Sate daging kuah Padang (sate Padang) #pr_sate. Resep rahasia enak nya kuah Sate Ajo Minang(sate Padang) Tanpa tulang dan Daging. Sate Padang is a speciality satay from Padang cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top. Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with beef and offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt.

Resep sate padang adalah salah satu jenis masakan khas dari daerah Minang yang menggunakan kuah sate kental yang legit dan lezat rasanya. Berbeda dengan resep sate madura ataupun ponorogo, kuah khas dari daerah Sumatera Barat ini kelihatan lebih kental dengan aroma rempah yang kuah. Untuk sate Padang asli umumnya menggunakan daging sapi, lidah, atau jeroan sapi seperti jantung, usus, dan tetelan. Kamu bisa membuat Sate daging kuah Padang (sate Padang) #pr_sate dengan menggunakan 26 bahan dan butuh 6 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak Sate daging kuah Padang (sate Padang) #pr_sate.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Memasak Sate daging kuah Padang (sate Padang) #pr_sate

Anda membutuhkan 500 gr of daging sapi (sudah di potong).
Siapkan of bumbu rebusan untuk daging:.
Anda membutuhkan 2 liter of air.
Siapkan 3 sdm of air asam jawa.
Anda Butuh 2 sdt of gula pasir+ 1 sdt garam.
Siapkan 3 siung of bawang putih geprek.
Anda membutuhkan of bumbu sate dan kuah sate sama aja ya bumbunya tapi bagi 2 sbb:.
Anda membutuhkan 12 siung of bawang putih.
Siapkan 10 siung of bawang merah.
Anda Butuh 8 buah of cabe merah keriting.
Anda membutuhkan 2 ruas of kunyit.
Anda membutuhkan 2 ruas of jahe.
Siapkan 2 ruas of lengkuas.
Siapkan 1 sdt of ketumbar.
Anda Butuh 1/2 sdt of merica bubuk.
Siapkan 1/4 sdt of jintan,.
Siapkan 1 buah of bunga lawang.
Siapkan 2 buah of kapulaga.
Anda membutuhkan 3 cm of kayu manis.
Anda membutuhkan 2 buah of asam kandis+3-5 sdt bumbu kari.
Siapkan 2 lbr of daun salam.
Siapkan 3 lbr of daun jeruk.
Siapkan of kecap manis.
Siapkan of tepung beras.
Siapkan of gula pasir.
Siapkan of garam.

Namun kini ada juga kreasi resep sate Padang yang menggunakan potongan daging ayam dan daging kambing. Ciri khas dari sate ini adalah bumbu kuah kacangnya yang kental. Sate padang merupakan salah satu icon makanan lezat khas Indonesia. Sate daging dan jerohan sapi yang sudah berbumbu, kemudian disiram dengan saus kental berwarna kuning atau jingga bercitarasa gurih dan sedikit pedas.

Berikut Langkah Untuk Membuat Sate daging kuah Padang (sate Padang) #pr_sate

Rebus daging dengan bumbu2 rebusan daging sampai mendidih lalu masak dengan cara kecilkan api selama 2 jam.
Sambil menunggu buat bumbu sate/kuah sate. bumbu2 halus siap blender yaitu: cabe, bawang mer bawang putih, ketumbar, merica, jintan, kapulaga, kunyit, lengkuas, jahe sampai halus lalu bagi dua.
Ambil setengah bumbu tambahkan 3-5 sdt bubuk kari (tergantung slera ya, masukkan sereh, bunga lawang, katu manis, daun salam, daun jeruk lalu tumis masukkan daging yg sudah direbus 2 jam tadi. Tam bahkan 2 cup air sisa rebusan daging kira2 masak sampai daging empuk dan menyusut. Sisihkan.
Masak kuah sate: tumis bumbu sate yg sudah dibagi 2 td, tambahkan daun jeruk, daun salam, gula, garam. Lalu masukkan air rebusan daging sedikit demi sedikit sampai mendidih. Larutan 3 sdm tepung beras dengan air lalu masukkan perlahan masak dengan api kecil sambil diaduk2 sampai mengantal. Note: perhatikan kekntalannya ya pastikan masukkan.Air rebusan daging perlahan jangan sampai menggumpal.
Sate yang sudah diungkep td tambahkan kecap lalu tusuk dengan lidi khusus sate panggang pakai teflon/pemanggang jng lpa di oleskan margarin.
Sajikan dengan alas daun pisang, pakai lontong, kerupuk kulit, siram kuah sate diatasnya lalu taburkan bawang goreng. So yummy tummy...

Sate padang biasa disajikan bersama ketupat dan keripik balado. Sate Padang ini terbuat dari bahan dasar daging sapi, lidah, atau jeroan seperti jantung, usus, dan tetelan. Ciri khas dari Sate Padang ini adalah siraman bumbu kuah kacang kental dengan citarasa rempahnya yang khas dan ditambah dengan cabai pedas. Ada beberapa macam Sate Padang yang. Misalnya sate Madura yang terkenal dengan saus kacangnya atau sate klatak khas Yogyakarta yang berbahan dasar daging kambing.