Sate daging sapi ala Dapur Galuh.
Kita dapat membuat Sate daging sapi ala Dapur Galuh dengan membutuhkan 20 bahan dan butuh 4 langkah mudah. Berikut ini beberapa langkah untuk membuat Sate daging sapi ala Dapur Galuh.
Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Sate daging sapi ala Dapur Galuh
- Anda Butuh 1/4 kg of daging sapi.
- Anda membutuhkan of Bumbu rendaman :.
- Anda Butuh 2 cm of jahe.
- Anda membutuhkan 1 sdm of garam.
- Anda membutuhkan 1 siung of bawang merah.
- Anda membutuhkan 1 siung of bawang putih.
- Anda Butuh 1/4 sdt of merica.
- Siapkan 2 sdm of kecap manis.
- Anda membutuhkan 3 sdm of saos tomat.
- Siapkan 3 sdm of minyak.
- Anda Butuh of Bumbu kacang :.
- Anda Butuh 1/4 of kacang tanah goreng.
- Anda Butuh 1 siung of bawang putih.
- Siapkan 5 buah of cabai keriting.
- Anda membutuhkan 1 mangkok of gula merah sisir.
- Anda Butuh 1 sdm of garam.
- Anda Butuh 1/4 mangkok of minyak.
- Anda Butuh of Arang bara..(saya tempurung kelapa).
- Siapkan of Tusuk sate.
- Siapkan of air kelapa.
Cara Membuat Sate daging sapi ala Dapur Galuh
- Rendam daging sapi yg sdh diiris2 dgn air kelapa selama 2 jam..angkat..cuci bersih daging dg air mengalir...tiriskan...rendam lagi dg air kelapa selama 1 jam...tiriskan....
- Haluskan semua bahan bumbu...rendam daging dg bumbu halus selama 1 jam..agar bumbu meresap.... Untuk bumbu rendaman: ulek bumbu..campur dg 2 sdm kecap manis dan 3 sdm saos tomat serta 3 sdm minyak..aduk2 rata.
- Membuat sambal kacang : * goreng kacang tanah *rebus cabe merah keritinh *haluskan semua bahan sambal kacang..bs dblinder halus..dg air..agar cepat halus... *panas kan gula merah dg sedikit air sampai gula larut..masukkan bumbu kacang yg sdh dblinder halus..tambahkan swdik minyak agar tidak hangua... masak sampai air menyusut atau sampai tingkat kekentalan sambal yg dikehendaki...cicipi rasanya.. angkat....
- Bakar arang sampai berwarna merah...bs jg menggunakan tempurung kelapa... Tusuk daging dg tusukan sate sebanyak 3 atau 4 irisan daging dlm satu tusuk... bakar sate di bara api..bara api jgn terlalu panas agar daging tdk hangus..dan matang merata...sering lah membolak balik sate..setiap membalik olesi sisinya dg sisa bumbu rendaman td..setelah daging matang merata..angkat..dinginkan...siram dengan sambal kacang...