Semur Daging Betawi.
Kamu dapat membuat Semur Daging Betawi dengan membutuhkan 24 bahan dan butuh 8 langkah mudah. Berikut ini beberapa cara untuk memasak Semur Daging Betawi.
Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Memasak Semur Daging Betawi
- Siapkan 1 kg of Daging sapi khas dalam.
- Anda membutuhkan 1/2 kg of Kentang.
- Anda Butuh of Lengkuas 1 ruas besar geprek.
- Anda membutuhkan of Sereh 1 bh geprek.
- Anda membutuhkan 3 lmbr of Daun salam.
- Siapkan 1 jari of Kayu manis.
- Anda membutuhkan Biji of pala 1 btr.
- Anda Butuh 5 btr of Cengkeh kering.
- Anda membutuhkan of Santan kental 3 1/4 btr kelapa peras atau 3/4 santan kara.
- Anda membutuhkan of Kecap bango.
- Anda Butuh of Garam.
- Anda Butuh of Gula pasir 1 sdt pengganti sasa.
- Anda membutuhkan of Kaldu jamur.
- Anda Butuh of Minyak.
- Siapkan of Air.
- Anda membutuhkan of Bawang goreng.
- Anda Butuh of Bumbu halus.
- Anda membutuhkan 5 bh of Bawang putih.
- Anda Butuh 5 bh of Bawang merah.
- Siapkan 1 sdt of Lada.
- Siapkan 1 sdt of Ketumbar.
- Siapkan 3 bh of Kemiri.
- Anda Butuh 1 ruas of Jahe.
- Anda membutuhkan 1 sdt of Jinten.
Cara Membuat Semur Daging Betawi
- Haluskan semua bumbu halus. Kemudian tumis dengan minyak panas, masukan juga daun salam, cengkeh, sereh, biji pala, kayu manis dan lengkuas. Pastikan minyak banyak agar tidak cepat kering..
- Masukan daging yang sudah dipotong-potong. Tumis daging hingga harum merekah dan bumbu masuk kedalam daging. (saya tumis agak lama 15 menitan dgn api kecil ya).
- Masukan kecap bango aduk-aduk lagi hingga harum. (usahakan bango ya karna ini bikin masakan kaya rasa).
- Masukan santan aduk-aduk hingga harum. (jangan ditinggal ya aduk terus). Masukan air sedikit. Beri garam dan gula. Biasanya saya suka tambahkan kecap lagi sedikit. Koreksi rasa..
- Masukan kentang aduk lagi hingga kentang empuk..
- Cek daging apa sudah empuk. Jika belum aduk lagi sesekali hingga empuk. (saya rebus 30 menit-1 jam dengan api kecil).
- Taburkan bawang goreng dan matikan api.
- Semur Daging Betawi siap santap. Hati-hati nambah🤭.