Sirloin Steak.
Kamu dapat membuat Sirloin Steak dengan menggunakan 12 bahan dan butuh 7 langkah mudah. Berikut ini beberapa cara untuk memasak Sirloin Steak.
Bahan Yang Diperlukan Untuk Memasak Sirloin Steak
- Anda membutuhkan 2 ptg of daging sapi sirloin @200 gr.
- Siapkan 20 gr of butter unsalted.
- Siapkan 2 tangkai of rosemary (saya yg kering).
- Anda membutuhkan 2 siung of bawang putih yg besar, geprek.
- Anda membutuhkan 1 sdm of olive oil for frying.
- Siapkan Sejumput of garam halus.
- Siapkan Sejumput of lada hitam tumbuk.
- Anda Butuh of Bahan Side Dish :.
- Siapkan 1 bh of paprika, potong memanjang.
- Anda membutuhkan 50 gr of baby corn.
- Anda membutuhkan 50 gr of brokoli, rebus sebentar.
- Anda Butuh 50 gr of kentang beku.
Beberapa Langkah Untuk Membuat Sirloin Steak
- Siapkan bahan² steak dan side dish.
- Pastikan daging keadaan suhu ruang. Keringkan kedua permukaan sisi daging dg kitchen towels.
- Panaskan minyak di pan hingga berasap lalu taruh daging. Taburi garam di permukaaan Steak.
- Setelah 40 detik balik daging, dan taburi garam kembali. Kira² di 10-20 detik terakhir tambahkan butter, garlic dan rosemary sbg proses "basting". Lumuri seluruh permukaaan steak dg butter yg mencair agar aroma bahan diatas meresap.
- Setelah itu angkat steak dari pan, jangan langsung diiris tapi biarkan lk 5 menitan krn proses memasak masih berlangsung. Ini juga disebut dgn proses "resting" atau "beristirahat santun".
- Sambil menunggu steak resting, kita masak sayurannya di pan yg sama sisa minyak memasak steak tadi. Masukkan semua sayuran, masak sebentar saja, beri garam dan lada. Angkat. Kentang beku juga goreng hg matang.
- Steak siap diiris. Sajikan dg side dish dan sambal botol atau saus mushroom.