Bakso Sapi Super Kenyal.
Anda bisa membuat Bakso Sapi Super Kenyal dengan menggunakan 9 bahan dan butuh 5 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak Bakso Sapi Super Kenyal.
Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Bakso Sapi Super Kenyal
- Siapkan 500 gram of daging sapi giling (daging khas dalam).
- Siapkan 2 buah of putih telur.
- Siapkan 300 ml of air es/batu es + garam halus 1 sdm (campur jd satu).
- Siapkan 7 of bawang merah (di iris,di goreng).
- Siapkan 5 of bawang putih (di iris saja).
- Anda membutuhkan 1 sdm of kaldu jamur/royco + 1 sdm lada/mrica + 1sendok gula pasir.
- Anda membutuhkan 1 sdm of agar" swalow + 1 sdm minyak wijen.
- Anda Butuh 150 gr of tepung tapioka+1 sdm backing powder/caragen/stpp (campur).
- Anda Butuh of Pilih salah satu.
Beberapa Langkah Untuk Membuat Bakso Sapi Super Kenyal
- Persiapkan bahan terlebih dahulu, agar memudahkan kita menuangkan bahan ketika daging diblend/diuleni..
- Blend daging sapi giling dlm keadaan stgh beku dengan putih telur ke dlm blender/foodprocessor. Lebih bagus d uleni sih, cuma saya g tahan karena pegel n dingin mom.hahaha.
- Kemudian tambahkan air dingin yang sudah d campur dg garam, blend lagi hingga benar benar tercampur merata. Lalu tambahkan lada,kaldujamur,gula dan bawang merah dan bawang putih nya, lalu blend lagi hingga bahan benar benar halus..
- Tambahakan agar agar swalow dan minyak wijen, blend. lalu terakhir tambahkan tapioka yg sudah di campur dg backingpowder/caragen/stpp (pilih salah satu). Blend hingga tepung tercampur rata dengan adonan hingga testurnya seperti pasta kental. Setelah itu tuangkan ke wadah,uleni sebentar biar benar benar trcampur merata..
- Siapkan air yang sudah dipanaskan (kompor jgn hidup), bentuk adonan dengan tangan/alat pentol/sesuai selera, setelah adonan habis di bentuk, hidupkan api dan masak selama +-10 menit hingga bakso matang. angkat dan tiriskan. Bisa langsung di makan dengan kuah bakso/bisa disimpan untuk stock d kulkas..