Bakso Sapi Ayam.
Anda dapat membuat Bakso Sapi Ayam dengan membutuhkan 9 bahan dan butuh 4 langkah mudah. Berikut ini beberapa langkah untuk membuat Bakso Sapi Ayam.
Bahan Yang Diperlukan Untuk Memasak Bakso Sapi Ayam
- Siapkan 300 gr of daging sapi.
- Siapkan 1 of dada ayam utuh.
- Anda membutuhkan 1 butir of putih telur.
- Siapkan 1.5 sdt of garam.
- Siapkan 1/2 sdt of gula.
- Anda Butuh 1/2 sdt of merica.
- Siapkan 1 sdm of bawang putih goreng.
- Anda Butuh 1 sdm of bawang merah goreng.
- Anda membutuhkan 3 sdm of penuh tepung sagu.
Langkah-Langkah Membuat Bakso Sapi Ayam
- Chopper daging ayam dan sapi dgn sedikit es batu (Kalau saya biasanya daging dr freezer dan digiling pas 1/2 beku, jd ga perlu lg es batu). Lalu masukkan bahan" lain dan ikut digiling juga. Untuk bawang goreng bs diulek dlu sebelum ikut digiling yaa..
- Setelah adonan selesai bisa dipindahkan ke wadah, lalu masukkan ke kulkas minimal 3jam. (Untuk lembut dan kasar bakso sesuai selera aja, saya cuma chopper 2x saja biar agak kasar, kalau mau halus bisa 3x).
- Untuk kuah, saya pakai rebusan tulangan sisa dada, ceker, dan kepala ayam pakai api kecil 1/2jam. Bumbu kuah saya cuma pakai 6siung bawang putih yang di ulek, garam, gula, lada sesuai selera..
- Setelah kuah kaldu siap, pasang api plg kecil. Lalu keluarkan adonan bakso dr kulkas, saya cetak pakai 2 sendok makan saja, lalu cemplungkan saja sampai mengambang yang artinya bakso sudah matang. Setelah habis, biarkan 15menit dan matikan api (masukkan daun bawang dan seledri jika suka). Jika mau masuk freezer, bakso ditiriskan dlu, dan setelah dingin br bs masuk wadah dan freezer ☺️. Kunci bakso kenyal adalah adonan yg dingin, dan pakai putih telur tanpa kuningnya yaa..