Sop Kambing. Temukan lezatnya inspirasi masakan kambing lainnya di http. Mengolah daging kambing memerlukan kecermatan tersendiri, hal ini yang menjadikan beberapa orang malas memasak daging kambing. Hidangan sop kambing Betawi adalah salah satu sajian sop yang istimewa.

Seperti tahun tahun sebelumnya, hari raya Idul Adha kali ini juga dihiasi dengan pembagian kurban kambing, sapi dan hewan ternak lainnya. Download Sop kambing tegal stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices. Последние твиты от Sop Kambing Kumango (@kambingkumango). Resep sop kaki kambing selama ini hanya dimiliki oleh para pedagang saja, sehingga masyarakat awam tidak mengerti bagaimana cara membuat masakan sop kaki kambing. Kita bisa membuat Sop Kambing dengan menggunakan 28 bahan dan butuh 7 langkah mudah. Berikut ini beberapa cara untuk membuat Sop Kambing.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Memasak Sop Kambing

Siapkan 500 gram of daging campur tulang kambing.
Anda membutuhkan 2 lembar of ukuran sedang daun mengkudu.
Siapkan Segenggam of daun pepaya (saya skip lagi kosong).
Siapkan 500 ml of air untuk merebus daging dan kuah.
Anda Butuh 3 sdm of minyak untuk menumis bumbu halus.
Siapkan of Bumbu yang dihaluskan :.
Anda Butuh 10 butir of bawang merah.
Anda membutuhkan 5 butir of bawang putih.
Siapkan 1 cm of kunyit.
Siapkan 1 cm of jahe.
Anda Butuh 4 butir of kemiri, sangrai.
Siapkan 1 sdt of lada bubuk.
Anda Butuh 1 sdt of ketumbar bubuk.
Siapkan of Bumbu pelengkap :.
Anda membutuhkan 2 buah of cengkeh.
Anda membutuhkan 2 butir of kapulaga.
Siapkan 5 cm of kayu manis.
Anda membutuhkan 1 sdt of jinten.
Anda Butuh 3 buah of bunga lawang.
Anda membutuhkan 4 lembar of daun salam.
Anda membutuhkan 10 lembar of daun jeruk.
Siapkan 7 batang of sereh, geprek.
Anda membutuhkan 1 ruas of lengkuas, geprek.
Anda Butuh 1 batang of daun bawang, iris kasar.
Anda Butuh 2 sdm of air asam jawa.
Siapkan 1/2 sdm of garam.
Siapkan 1/2 sdm of gula pasir.
Anda membutuhkan 1/4 sdm of kaldu bubuk.

Meski sudah sering baca resep berbagai sop kambing tradisional dari berbagai daerah, jujur saya selalu ragu untuk eksperimen karena membayangkan bau prengus kambing saat diolah menjadi sop. Makanan yang jadi favorit hampir semua orang ini punya rasa yang seger, gurih dan Endeus. Resep sop kambing sendiri, menjadi potensi besar bagi Anda yang ingin membuka usaha, karena selain lezat hidangan ini mempunyai nilai jual yang sangat tinggi. Sop kambing merupakan olahan daging kambing yang cukup umum ditemui di Indonesia.

Beberapa Langkah Untuk Membuat Sop Kambing

Potong-potong daging kambing sesuai selera. Remas-remas daging kambing bersama daun mengkudu, bungkus dengan daun pepaya. Diamkan 30-60 menit. (Berguna untuk menghilangkan bau prengus dan daging kambing tidak alot) saya skip daun pepaya, jadi hanya saya gunakan daun mengkudu saja..
Rebus daging kambing beserta tulang bersamaan dengan 2 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk, 2 batang sereh, secukupnya kapolaga, cengkeh dan kayu manis kurang lebih 90 menit. Diamkan sebentar. (Usahakan direbus sampai daging terasa empuk) Angkat dan buang sampah rempah-rempahnya..
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dengan sisaan bumbu pelengkap (daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh) aduk hingga rata..
Masukan larutan air asam Jawa. Masukan daging sambil diaduk hingga rata..
Didihkan air rebusan bersama dengan kapolaga, cengkeh, jinten, kayu manis dan bunga lawang..
Tuang tumisan bumbu dan daging kedalam panci. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula pasir. Aduk-aduk sampai daging empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasanya..
Sebelum api dimatikan, tambahkan irisan daun bawang, aduk lagi dan masak sebentar. Siap disajikan..

Olahan makanan ini tentu berbahan dasar daging kambing yang dimasak dalam kuah sop dengan campuran. Sop kambing Jakarta memang sudah jadi kuliner legendaris yang dicari banyak orang. Mulai dari para turis sampai warga Jakarta sendiri. Rasa sop kambing ini memang unik dan bikin kangen. Sop kambing adalah salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia.