Sop Kaki Kambing Kuah Susu.
Kita bisa membuat Sop Kaki Kambing Kuah Susu dengan menggunakan 27 bahan dan butuh 6 langkah mudah. Berikut ini beberapa langkah untuk membuat Sop Kaki Kambing Kuah Susu.
Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Sop Kaki Kambing Kuah Susu
- Anda Butuh 2 buah of kepala kambing.
- Anda Butuh 8 potong of kaki kambing.
- Siapkan 200 gr of minyak samin.
- Anda Butuh 300 gr of Susu full cream.
- Anda membutuhkan 2 buah of sereh d geprek.
- Siapkan Seruas of Jahe digeprek.
- Anda Butuh Seruas of Lengkuas digeprek.
- Anda membutuhkan 4 lembar of Daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar of Daun salam.
- Siapkan of Bahan perebus penghilang prengus.
- Siapkan 3 ruas of Lengkuas.
- Anda membutuhkan 3 ruas of Jahe.
- Anda membutuhkan 4 lembar of Daun Salam.
- Siapkan 7 lembar of Daun jeruk.
- Anda membutuhkan 5 buah of Sereh.
- Siapkan of Bumbu Halus.
- Anda membutuhkan 15 siung of bawang merah.
- Anda membutuhkan 8 siung of bawang putih.
- Anda membutuhkan 6 buah of kemiri.
- Anda Butuh Seruas of jahe.
- Siapkan Seruas of lengkuas.
- Siapkan of Rempah2 cemplung.
- Siapkan 1 buah of biji pala.
- Anda Butuh Secukupnya of kayu manis.
- Siapkan Secukupnya of Kapulaga.
- Siapkan Secukupnya of Kembang Lawang.
- Anda Butuh Secukupnya of Cengkeh.
Berikut Langkah Untuk Membuat Sop Kaki Kambing Kuah Susu
- Rebus sebentar kepala dengan bahan perebus agar mudah saat dibelah.
- Rebus kembali daging kepala yang sudah dipotong-potong dengan bahan perebus, supaya daging empuk dan bau prengus hilang, kalau ada panci presto bisa lebih cepat.
- Biasanya saya dua kali rebus bila dirasa masih bau prengus.
- Tumis bumbu halus masukan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas lalu masukan kedalam panci berisi kaldu daging kambing.
- Lalu tambahkan susu fullcream dan rempah2 kedalam panci dan koreksi rasa, tambahkan garam, merica, penyedap rasa.
- Nikmati sop kaki kambing dengan pelengkap lainnya seperti minyak samin, emping, acar, sambel, dll.