Soup tulang kambing (bening). Soup tulang or bone soup is a dish consisting of mutton or beef bones stewed in a sweet and spicy red soup of mutton stock, tomatoes, ginger, chillies and spices. The dish is prized for the marrow contained in the bones. Although associated with the Indian Muslim community, the dish is considered a local.

Bikin Sop Tulang Kambing ala restoran bisa dilakukan di rumah, kok. Resep Sop Kambing ala Fatmah Bahalwan dari NCC, Enak, Enggak Bau dan Dagingnya Empuk! Mention mutton soup or known as sup kambing at the town where I grew up, you can see some horrors in my parents' face. Anda bisa membuat Soup tulang kambing (bening) dengan menggunakan 24 bahan dan butuh 13 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak Soup tulang kambing (bening).

Bahan Yang Diperlukan Untuk Memasak Soup tulang kambing (bening)

Anda Butuh of tulangan kambing.
Anda Butuh of Air.
Anda membutuhkan of Lengkuas.
Anda Butuh of Daun jeruk.
Siapkan of Jahe.
Siapkan of Jeruk nipis.
Anda Butuh of Bawang merah.
Anda Butuh of Bawang putih.
Anda membutuhkan of Lada putih utuh.
Anda membutuhkan of Sereh.
Anda Butuh of Daun salam.
Anda Butuh of Kayu manis.
Anda membutuhkan of Minyak sayur untuk menumis.
Anda Butuh of pelengkap.
Anda membutuhkan of Nasi.
Anda Butuh of Emping.
Siapkan of Sambal.
Siapkan of Daun bawang.
Anda Butuh of Sledri.
Anda membutuhkan of Tomat merah.
Siapkan of Wortel.
Anda membutuhkan of Kentang.
Anda Butuh of Kecap manis.
Anda Butuh of Bawang goreng.

My parents and many older generations believe that when you consume mutton soup, you are bound to have stroke immediately. Mutton or lamb is somehow treated as a. Although the place was recommended for their satay, we enjoyed the soup tulang even more! A must for those who love bone marrow!

Cara Membuat Soup tulang kambing (bening)

Awali dengan doa sesuai dengan keyakinan.
Rebus tulang kambing = saya dapet tulangan lebihan kambing guling hajatan sodara,, ya daripada di buang mending di manfatain,, ntr kalau udah jadi soup juga di embat lagi ma mereka2 wkwkkw tega bet saya. 😅.
Maaf untuk bumbu bumbu semua saya pakai feeling aja mau nimbang2 males bet,,, sekalian asah feeling biar kayak koki pro.
Potong tulang sesuai selera, cuci bersih dan rendam di air peresan jeruk nipis kira2 30 menit lah,.
Sambil nunggu rendaman,, bikin bumbu tumisan (kalau di blander hasilnya agak keruh)... Selera sih.
Rebus tulangan kambing di tambah daun jeruk dengan air secukupnya setelah mendidih dan kotoran daging naik,, angkat rebusan buang airnya,,,.
Siapkan air rebusan yang kedua, masukan daging yg sudah di saring tadi nyalakan api,, (sedikit tips kalau mau kuah bening, rebusnya pakai api kecil biar kuah mendidih tidak bergejolak, biarkan mendidih pelan pelan).
Saya pengin kuahnya bening, jadi bawang merah dan bawang putih saya iris tipis, jahe dan lengkuas cincang kasar, kemudian tumis sampai layu dan harum, masukan tumisan ke rebusan tulang..
Tambahkan sereh, daun salam, kayu manis, lada, garam, penyedap /MSG.. (sesuai selera).. Tes rasa,,.
Rebus terpisah sayuran pendamping, wortel kentang, buncis, kol (sayuran sifatnya hanya pelengkap saja) rebus setengah matang, angkat,, kalau sudah tiriskan dan campurkan ke rebusan tulang kalau tulang sudah hampir empuk. Tes lagi rasanya. Kalau sudah empuk matikan api,,, siap di hidangankan.
Sambal = rawit merah rebus kemudian halus kan..
Penyajian = masukan ke mangkok dan tambahkan tomat belah, daun bawang dan sledri iris, bawang goreng, emping, sambal, jeruk nipis.
Sekian.

Sop kambing kuah bening tidak hanya segar dan gurih saja, tetapi menurut beberapa ahli kuliner satu ini cukup menyehatkan dari pada jenis kuah santan. Nah bagi Anda yang ingin mencicipi kuliner satu ini, berikut bacaterus.com akan menyajikan resep sop kambing kuah bening yang bisa dibuat sendiri. Bagaimana resep membuat sop daging kambing bening masura yang asli dan enak? Yuk, kita simak resepnya berikut ini dan kira-kira bahan apa saja yang harus dipersiapkan. OK in that case soup tulang rusa i just had it better than python.