Sop Kuah Bening (Kambing).
Kita bisa membuat Sop Kuah Bening (Kambing) dengan menggunakan 21 bahan dan butuh 3 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat Sop Kuah Bening (Kambing).
Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Sop Kuah Bening (Kambing)
- Siapkan 500 gram of daging kambing (boleh juga iga kambing).
- Anda Butuh 1 buah of nanas muda (parut).
- Anda membutuhkan 1 ruas of jahe (geprek).
- Siapkan 2 buah of kentang (potong dadu).
- Anda Butuh 2 buah of wortel (iris tipis).
- Anda membutuhkan 1 buah of tomat (potong dadu).
- Anda Butuh 1/2 of sayur kol (bisa skip).
- Anda Butuh 1 of kayu manis (bisa skip).
- Siapkan 1 batang of daun bawang (iris 1 cm).
- Siapkan 1 batang of seledri (iris).
- Anda Butuh 2 liter of air.
- Anda Butuh 2 sdm of garam.
- Siapkan 1 sdm of gula pasir.
- Siapkan 2 sdm of minyak sayur (untuk menumis).
- Anda membutuhkan Secukupnya of bawang goreng (untuk taburan).
- Anda Butuh of Bumbu halus :.
- Siapkan 10 siung of bawang merah.
- Anda membutuhkan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Anda Butuh 1 buah of biji pala (dibelah) / 1 sdt pala bubuk.
- Anda Butuh 1/2 sdt of merica bubuk.
Langkah-Langkah Membuat Sop Kuah Bening (Kambing)
- Potong daging kambing (jangan dicuci yaa) lalu lumuri nanas parut diamkan selama 15 menit (agar daging empuk). Didihkan air lalu rebus daging kambing yang sudah dilumuri nanas tambah jahe geprek dan 1 sdm garam. Jika sudah empuk angkat daging dan tiriskan (air rebusan dibuang saja).
- Didihkan air yang baru terlebih dahulu bersama wortel & kentang. Ditempat terpisah tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan tumisan bumbu halus ke dalam air mendidih, masukkan daging, garam, gula (koreksi rasa).
- Terakhir masukkan irisan kol, daun bawang, seledri dan tomat, masak hingga sedikit layu. Hidangkan bersama taburan bawang goreng.