Marak Lahma (sop kambing has Arab, tanpa santan).
Kamu bisa membuat Marak Lahma (sop kambing has Arab, tanpa santan) dengan membutuhkan 19 bahan dan butuh 3 langkah mudah. Berikut ini beberapa langkah untuk memasak Marak Lahma (sop kambing has Arab, tanpa santan).
Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Marak Lahma (sop kambing has Arab, tanpa santan)
- Anda Butuh 500 gr of daging kambing.
- Siapkan 250 gr of tulang iga kambing.
- Siapkan 1 buah of wortel, kupas, potong2.
- Anda Butuh 1 buah of kentang, kupas, potong2.
- Siapkan 5 batang of seledri, pisahkan daunnya & batangnya.
- Anda membutuhkan Secukupnya of garam & gula.
- Siapkan 1 sdm of saus tomat / pasta tomat.
- Anda membutuhkan of Bumbu tumis:.
- Anda membutuhkan 1 buah of bawang bombay, iris.
- Anda membutuhkan 3 siung of bawang putih, iris.
- Siapkan 1 buah of tomat, iris2.
- Siapkan 1 jempol of jahe, geprek.
- Anda membutuhkan 7 biji of kapulaga.
- Siapkan 7 buah of cengkih.
- Siapkan 1 batang of kayu manis.
- Anda Butuh 1/2 sdt of bubuk kari.
- Siapkan 1/2 sdt of jinten.
- Anda Butuh 1/2 sdt of lada bubuk.
- Siapkan 1 buah of jeruk lemon (kalau suka).
Langkah-Langkah Membuat Marak Lahma (sop kambing has Arab, tanpa santan)
- Cuci daging kambing sampai bersih, rebus di air mendidih selama 5 menit, angkat, buang air rebusan, ganti dengan air yg baru, rebus lagi bersama batang seledri sampai daging empuk, angkat daging, potong2, sisihkan..
- Tumis 2 bawang sampai wangi, tambahkan bumbu tumis yg lain, aduk rata, tumis sampai wangi, tambahkan potongan daging kambing, wortel dan kentang, aduk rata, bumbui garam dan gula,.
- Sementara itu, didihkan lagi kuah kaldu, tambahkan air jika dirasa kurang, pindahkan tumisan daging kambing dan sayuran ke panci kuah kaldu, masak sampai sayuran empuk. Ambil sedikit kuah kaldu, tambahkan saus tomat, aduk rata, masukkan lagi ke dalam panci, aduk rata, test rasa, kalau sudah pas, matikan api, sajikan sup dengan taburan daun seledri dan perasan jeruk lemon...