Sop Kambing Bening Madura.
Kamu dapat membuat Sop Kambing Bening Madura dengan membutuhkan 18 bahan dan butuh 5 langkah mudah. Berikut ini beberapa langkah untuk memasak Sop Kambing Bening Madura.
Bahan Yang Diperlukan Untuk Memasak Sop Kambing Bening Madura
- Anda membutuhkan 500-1 kg of daging kambing + tulang iga.
- Anda Butuh 2 lbr of daun salam.
- Anda Butuh 9 lbr of daun jeruk.
- Siapkan 1 cm of lengkuas (geprek).
- Anda Butuh 1 btg of daun bawang.
- Siapkan 1 btg of seledri.
- Anda Butuh of Beberapa batang sereh (geprek).
- Anda membutuhkan Secukupnya of air,gula dan garam.
- Siapkan Secukupnya of air asam jawa.
- Siapkan of 🌺 bumbu halus.
- Anda membutuhkan 9 btr of bawang merah.
- Siapkan 5 btr of bawang putih.
- Anda membutuhkan 1-2 cm of kunyit.
- Siapkan 3 btr of kemiri.
- Anda Butuh 1 cm of jahe.
- Siapkan Secukupnya of lada dan ketumbar.
- Siapkan Secukupnya of cengkeh,kayu manis dan jinten.
- Anda membutuhkan of Pelengkap : tomat,bawang goreng dan sambal.
Beberapa Langkah Untuk Membuat Sop Kambing Bening Madura
- Rebus daging dan tulang hingga mengeluarkan kaldu bersama rempah (me : daun salam,daun jeruk,kayu manis,cengkeh,dan kapulaga) tehnik merebus daging sesuaikan dengan masing2,agar bau daging kambing hilang dan daging empuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun salam,daun jeruk,cengkeh,lengkuas,dan sereh,masak hingga keluar aroma rempah.
- Setelah bumbu matang dan harum lalu masukkan daging dan air,masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging,jangan lupa untuk menambahkan air asam jawa.
- Setelah mendidih dan bumbu meresap,beri irisan daun bawang dan seledri,masak lg dengan api kecil hingga air sedikit asat dan mengeluarkan minyak.
- Setelah matang beri gula dan garam,koreksi rasa,sajikan dengan bahan pelengkap.