Name: Sop Kambing Kuah Bening
Ingredients: 1 kg tulang + daging kambing; 2 biji wortel, diiris agak tipis (karena wortelnya gede); 4 biji kentang, dipotong tebal; 2 liter Air +/-; Bumbu:; 6 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 4 batang sereh, dimemarkan; 1 ruas jahe, dimemarkan; 2 biji bunga lawang (bisa di skip); 5 butir kapulaga; 1/2 sdt pala bubuk (bisa diganti cengkeh 5 biji); 2 buah tomat @dibelah 4; secukupnya Garam; 1 bks Bumbu Halawa/ Masako rasa Sapi; Bahan yang ditumis:; 6 butir bawang putih, dihaluskan bersama; 5 butir bawang merah; 1 buah bawang bombay (diiris-iris); 1 sdt merica bubuk; Bahan taburan:; Daun bawang, diiris; Daun seledri, diiris; Bawang goreng; Jeruk nipis; Sambel; 20 biji Lombok, direbus & diblender/diulek

Sop Kambing Kuah Bening.

Kita dapat memasak Sop Kambing Kuah Bening dengan membutuhkan 27 bahan dan butuh 8 langkah mudah. Berikut ini beberapa cara untuk membuat Sop Kambing Kuah Bening.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Sop Kambing Kuah Bening

Anda membutuhkan 1 kg of tulang + daging kambing.
Anda membutuhkan 2 biji of wortel, diiris agak tipis (karena wortelnya gede).
Anda membutuhkan 4 biji of kentang, dipotong tebal.
Anda Butuh 2 liter of Air +/-.
Anda membutuhkan of Bumbu:.
Anda Butuh 6 lembar of daun salam.
Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
Anda Butuh 4 batang of sereh, dimemarkan.
Anda Butuh 1 ruas of jahe, dimemarkan.
Anda Butuh 2 biji of bunga lawang (bisa di skip).
Siapkan 5 butir of kapulaga.
Siapkan 1/2 sdt of pala bubuk (bisa diganti cengkeh 5 biji).
Siapkan 2 buah of tomat @dibelah 4.
Anda membutuhkan secukupnya of Garam.
Anda membutuhkan 1 bks of Bumbu Halawa/ Masako rasa Sapi.
Anda membutuhkan of Bahan yang ditumis:.
Anda Butuh 6 butir of bawang putih, dihaluskan bersama.
Anda membutuhkan 5 butir of bawang merah.
Anda membutuhkan 1 buah of bawang bombay (diiris-iris).
Siapkan 1 sdt of merica bubuk.
Anda Butuh of Bahan taburan:.
Anda membutuhkan of Daun bawang, diiris.
Siapkan of Daun seledri, diiris.
Anda Butuh of Bawang goreng.
Anda membutuhkan of Jeruk nipis.
Anda membutuhkan of Sambel.
Siapkan 20 biji of Lombok, direbus & diblender/diulek.

Cara Membuat Sop Kambing Kuah Bening

Setelah tulang + daging kambing dicuci bersih, direbus ke dalam air mendidih, bersama daun salam & daun jeruk..
Masak kira2 10 menit, sampai keluar lemaknya. Angkat & tiriskan..
Rebus air bersama daun salam + sereh + kapulaga + pala bubuk + bunga lawang, sampai mendidih. Lalu masukkan daging + tulang ke dalam air mendidih..
Tumis bawang bombay sampai harum & masukkan bawang merah + bawang putih sampai agak kecoklatan. Tambahkan merica bubuk & air sedikit, supaya bawangnya tidak hangus. Kemudian masukkan ke dalam air rebusan daging..
Sambil menunggu dagingnya masak, kita rebus kentang dan wortel di panci terpisah. Supaya kentang & wortelnya tidak terlalu lembek, jika dicampur ke rebusan daging. Setelah matang, tiriskan & sisihkan..
Membuat sambel: rebus cabe sampai lembek, kemudian diblender + garam secukupnya. Sisihkan..
Saat dagingnya sudah agak matang, masukkan garam, penyedap rasa sapi & tomat..
Setelah dagingnya matang, sajikan dengan kentang + wortel & taburi daun bawang + seledri + bawang goreng. Tambahkan sambel & perasan jeruk nipis. Hmmm.. maknyus.😜.