Resep: Sop Iga Kambing Sedap

Sop Iga Kambing.

Kamu bisa membuat Sop Iga Kambing dengan menggunakan 20 bahan dan butuh 6 langkah mudah. Berikut ini beberapa cara untuk memasak Sop Iga Kambing.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Memasak Sop Iga Kambing

1. Anda Butuh 800 gr of Iga kambing.
2. Anda Butuh 1000 ml of Air (untuk merebus iga/blansir).
3. Anda membutuhkan 1500 ml of Air (untuk kuah).
4. Siapkan 1 buah of Kentang ukuran sedang, potong, kotak besar.
5. Siapkan 2 buah of Wortel ukuran sedang, potong bulat agak tebal.
6. Siapkan 1 buah of Tomat merah, belah 6.
7. Anda Butuh 1 batang of Daun bawang, potong 3cm.
8. Anda membutuhkan 3 cm of Kayu manis.
9. Anda membutuhkan 2 buah of Kapulaga.
10. Siapkan 4 buah of Cengkeh.
11. Anda Butuh 2 buah of Kembang lawang/pekak.
12. Siapkan Secukupnya of Garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
13. Anda membutuhkan 1 sdm of Margarin + 4 sdm Minyak goreng.
14. Anda membutuhkan of **Bumbu***.
15. Siapkan 8 buah of Bawang merah.
16. Siapkan 3 siung of Bawang putih.
17. Siapkan 2 cm of Jahe.
18. Siapkan 1 sdt of Pala bubuk.
19. Siapkan 1 sdt of Ketumbar bubuk.
20. Anda membutuhkan 2 sdt of Merica bubuk.

Langkah-Langkah Membuat Sop Iga Kambing

1. Blansir iga kambing : Rebus iga kambing dengan 1000 ml air. Buang busa yang keluar. Masak beberapa saat. Lalu buang air rebusannya..
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, pala bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk, (Saya blender sih), kl mau diiris-iris bawang dan jahenya juga boleh kok..
3. Panaskan minyak dan margarin. Tumis bumbu halus, kapulaga, cengkeh, bunga lawang dan kayu manis sampai matang dan wangi..
4. Masukkan tumisan bumbu kepanci presto yang udah diisi air 1500ml. Masukkan juga sekalian iga kambingnya, bumbui garam, gula dan kaldu bubuk (opsional). Presto selama 10 menit setelah mendesis, matikan api, dan tunggu sampai desisannya hilang baru boleh buka tutup panci prestonya. Kl gak di presto, rebus dulu iga yg sudah diblansir tadi dengan 1500ml air sampai mendidih, baru tumisan bumbunya dimasukin..
5. Nyalakan api kembali dan masak sampai mendidih. Masukkan kentang, masak sampai hampir empuk. Selanjutnya masukkan wortel, susul kmudian tomat dan daun bawang. Koreksi rasa. Setelah tomat layu, matikan api..
6. Aku ngerebus iga dengan bumbunya malam hari. Paginya baru aku masak lagi bersama sayurannya. Demi menyiasati waktu, karena pagiku itu hectic bangeett...