Rahasia Menyiapkan Sop Iga Kambing Enak

Sop Iga Kambing.

Kita dapat membuat Sop Iga Kambing dengan menggunakan 23 bahan dan butuh 8 langkah mudah. Berikut ini beberapa langkah untuk memasak Sop Iga Kambing.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Sop Iga Kambing

1. Anda membutuhkan of Bahan :.
2. Anda Butuh 750 gr of Iga Kambing (aku campur sama dagingnya), potong2.
3. Anda Butuh secukupnya of Garam.
4. Siapkan 4 lembar of Daun Jambu Biji.
5. Anda membutuhkan 3 sdm of Air Cuka.
6. Anda Butuh 2 bh of Kentang.
7. Anda membutuhkan 2 batang of Daun Bawang, iris tipis 2 cm.
8. Anda Butuh 2 buah of Tomat, potong dadu.
9. Anda Butuh 4 cm of Kayu Manis.
10. Siapkan 4 butir of Cengkeh.
11. Anda Butuh 1 ruas of Jahe, geprek.
12. Siapkan Secukupnya of Penyedap Rasa.
13. Anda Butuh Secukupnya of Gula.
14. Siapkan Sedikit of Minyak Goreng untuk menumis bumbu halus.
15. Siapkan of Bumbu Halus :.
16. Anda Butuh 10 siung of Bawang Merah.
17. Siapkan 4 siung of Bawang Putih.
18. Siapkan 3 buah of Cabai Merah (tergantung selera suka pedes atau ga).
19. Siapkan 1 sdt of Merica (optional).
20. Siapkan of Pelengkap :.
21. Anda membutuhkan 2 batang of Seledri, Iris Halus.
22. Siapkan 2 sdm of Bawang Goreng.
23. Siapkan of Jeruk Nipis, Kecap, Sambal Cabe.

Beberapa Langkah Untuk Membuat Sop Iga Kambing

1. Rebus sampai mendidih, iga kambing bersama daun jambu biji dan air cuka serta garam, agar daging empuk dan tidak berbau.. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci tidak rapat, setelah daging empuk, angkat daging.. Bersihkan daging menggunakan air bersih...
2. Rebus kembali daging di air kurang lebih 1liter (tergantung mau kuahnya banyak atau tidak)...
3. Tumis bumbu halus, masukkan kayu manis, cengkeh, dan jahe.. Masak hingga aromanya keluar.. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi daging.. Masukkan kentang ke dalam panci...
4. Teruskan rebus hingga mendidih, masukkan garam, gula, penyedap rasa.. Sambil d rasa ya bunda, apakah rasanya sudah pas atau belum...
5. Masukkan daun bawang dan tomat, masak sebentar.. Angkat...
6. Sajikan dengan irisan seledri dan taburan bawang goreng...
7. Bisa di makan menggunakan nasi ataupun ketupat/lontong nasi ya.. Sesuai selera...
8. NOTE : Iga dan daging kambing yg di siapkan (di sembelih atau di beli), jangan langsung di bersihkan dg air.. Langsung saja di rebus dg daun jambu dan air cuka.. Tujuannya mengurangi bau daging kambing.. Setelah di rebus baru di bersihkan dan di olah...