Name: Tengkleng Kambing simple dan enakkkk
Ingredients: 3 kg daging iga kambing; 4 buah star anise/bunga lawang; 2 batang sereh; 8 daun jeruk; 1/2 sdt kayu manis bubuk; 4 slice lengkuas; 200 gr cabe rawit (atau sesuai selera); 1 sdt merica bubuk; 6 liter air (saya pake panci gedhe adeknya gentong); 200 ml santan kara; BUMBU HALUS:; 300 gr bawang merah; 150 gr bawang putih; 20 btr kemiri, sangrai; 2 sdm ketumbar; 2 sdm cumin/jintan; 4 cm jahe; 1 sdm kunyit bubuk

Tengkleng Kambing simple dan enakkkk.

Anda dapat memasak Tengkleng Kambing simple dan enakkkk dengan menggunakan 18 bahan dan butuh 4 langkah mudah. Berikut ini beberapa langkah untuk membuat Tengkleng Kambing simple dan enakkkk.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Tengkleng Kambing simple dan enakkkk

Siapkan 3 kg of daging iga kambing.
Anda Butuh 4 buah of star anise/bunga lawang.
Siapkan 2 batang of sereh.
Siapkan 8 of daun jeruk.
Siapkan 1/2 sdt of kayu manis bubuk.
Anda Butuh 4 slice of lengkuas.
Anda Butuh 200 gr of cabe rawit (atau sesuai selera).
Anda Butuh 1 sdt of merica bubuk.
Siapkan 6 liter of air (saya pake panci gedhe adeknya gentong).
Anda membutuhkan 200 ml of santan kara.
Siapkan of BUMBU HALUS:.
Siapkan 300 gr of bawang merah.
Anda Butuh 150 gr of bawang putih.
Anda Butuh 20 btr of kemiri, sangrai.
Anda Butuh 2 sdm of ketumbar.
Anda Butuh 2 sdm of cumin/jintan.
Siapkan 4 cm of jahe.
Anda Butuh 1 sdm of kunyit bubuk.

Berikut Langkah Untuk Membuat Tengkleng Kambing simple dan enakkkk

Didihkan air. Disaat bersamaan tumis bumbu halus dengan daun jeruk, sereh, lengkuas, star anise, cabe sampai matang dan harum. Masukkan iga kambing, tambahkan gula, garam, lada. Aduk sampai agak berubah warna. Beri sedikit air supaya lebih mantab dan meresap ke daging bumbunya..
Masukkan ke dalam air yg tadi sudah didihkan. Lalu masak hingga empuk. Saya pakai api kecil..
Encerkan santan lalu masukkan ke dalam panci. Sesuaikan rasa.
Sajikan dengan bawang goreng hmmmm... Banyak bgt pelangganku yg suka masakan ini.