Resep: Tengkleng Rica Kambing Sempurna

Tengkleng Rica Kambing.

Kita bisa membuat Tengkleng Rica Kambing dengan membutuhkan 23 bahan dan butuh 6 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak Tengkleng Rica Kambing.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Tengkleng Rica Kambing

1. Anda Butuh 500 gr of iga/tulangan kambing.
2. Siapkan 3 sdm munjung of gula merah sisir.
3. Anda Butuh of Garam dan lada.
4. Anda membutuhkan of Gula/Kaldu jamur.
5. Siapkan 3-4 sdm of kecap manis.
6. Siapkan 15 of cabe rawit.
7. Anda Butuh of Air.
8. Anda membutuhkan of Minyak goreng untuk menumis.
9. Siapkan of Rempah-rempah:.
10. Anda membutuhkan 1 ruas jari of lengkuas, geprek.
11. Anda Butuh 2 of sereh, geprek.
12. Anda membutuhkan 1 of daun salam.
13. Anda Butuh 4 of daun jeruk.
14. Siapkan 4 of kapulaga.
15. Anda membutuhkan 3 buah of bunga lawang utuh.
16. Anda membutuhkan 3 of cengkeh.
17. Anda Butuh 1 sdm of Ketumbar bubuk.
18. Anda membutuhkan of Bumbu halus:.
19. Siapkan 7 siung of bawang merah.
20. Anda Butuh 4 siung of bawang putih.
21. Anda Butuh 2 of kemiri.
22. Anda membutuhkan 2 ruas jari of jahe.
23. Siapkan 1 ruas jari of kunyit.

Cara Membuat Tengkleng Rica Kambing

1. Tuang minyak goreng di panci presto secukupnya. Tumis rempah-rempah untuk mengeluarkan rasa.
2. Masukkan iga kambing, tumis sebentar sampai berubah warna, lalu masukkan bumbu halus.
3. Tambahkan air, tutup panci presto, ungkep hingga empuk. Kira-kira 30-45menit.
4. Matikan api, angkat katup pengaman pada tutup panci presto hingga uap berkurang, setelah presto tidak bertekanan, buka tutup presto.
5. Tambahkan garam dan lada, gula/kaldu jamur, gula merah, kecap dan rawit. Masak kembali hingga air asat.
6. Cek rasa, angkat dan sajikan.