Tengkleng Kambing.
Kamu dapat memasak Tengkleng Kambing dengan membutuhkan 28 bahan dan butuh 5 langkah mudah. Berikut ini beberapa langkah untuk membuat Tengkleng Kambing.
Bahan Yang Diperlukan Untuk Memasak Tengkleng Kambing
- Siapkan of Bahan.
- Anda Butuh 100 gram of daging kambing + tulang.
- Siapkan 600-700 ml of air.
- Anda Butuh 3 buah of wortel, potong.
- Anda Butuh Secukupnya of kubis, potong.
- Anda Butuh 1 buah of tomat, hilangkan isinya dan potong dadu.
- Anda membutuhkan 2 buah of cabe rawit merah, iris miring.
- Siapkan 1 batang of daun bawang, iris.
- Anda Butuh Sedikit of daun seledri (optional).
- Siapkan 1-1,5 sdm of kecap manis.
- Anda membutuhkan Sedikit of kecap asin.
- Anda Butuh 1/2 sdm of saos saori tiram.
- Anda membutuhkan of Minyak goreng u/ menumis.
- Anda membutuhkan of Bumbu Halus.
- Siapkan 6 siung of bawang putih.
- Anda Butuh 3 siung of bawang merah.
- Siapkan 1 buah of cabe merah besar.
- Anda Butuh 2 buah of cabe merah keriting.
- Anda Butuh 2 butir of kemiri.
- Anda Butuh 1/2 sdt of ketumbar.
- Anda membutuhkan of Bumbu Lain.
- Anda Butuh 1 batang of serai, geprek.
- Anda membutuhkan 1 lembar of daun salam.
- Anda Butuh 2 lembar of daun jeruk, buang tulangnya.
- Anda membutuhkan 2 cm of lengkuas, geprek.
- Anda Butuh 1 cm of jahe, geprek.
- Anda membutuhkan of Sucukupnya lada bubuk.
- Anda membutuhkan Secukupnya of garam dan gula pasir.
Beberapa Langkah Untuk Membuat Tengkleng Kambing
- Cuci dan rebus daging+tulang hingga daging agak empuk. Tiriskan dan sisihkan air kaldunya.
- Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe hingga harum.
- Masukkan air kaldu, daging+tulang dan tambahkan kecap, saori, irisan cabe, garam, gula dan lada bubuk. Masak hingga bumbu meresap di daging dan daging empuk.
- Masukkan wortel dan kubis, masak hingga sayur agak empuk. Masukkan potongan tomat dan irisan daun bawang, masak hingga tomat layu. Koreksi rasa.
- Saat penyajian bisa tambahkan taburan irisan daun seledri (sesuai selera).