Name: Tengkleng Kambing Rica
Ingredients: 500 gr daging kambing/tulangan iga, potong²; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas, keprek; 1 batang serai, memarkan; 2 buah cengkeh; 3 bunga lawang; 4 kapulaga, geprek; 3 sdm gula jawa sisir; 3 sdm kecap manis; 1 sdt ketumbar bubuk; Garam-gula pasir-lada bubuk; Air; 15 cabe rawit merah, potong²; Bumbu Halus :; 7 bawang merah; 3 bawang putih; 1 ruas jahe; 2 butir kemiri; 1 ruas kunyit

Tengkleng Kambing Rica.

Anda bisa membuat Tengkleng Kambing Rica dengan menggunakan 20 bahan dan butuh 3 langkah mudah. Berikut ini beberapa langkah untuk memasak Tengkleng Kambing Rica.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Tengkleng Kambing Rica

Anda Butuh 500 gr of daging kambing/tulangan iga, potong².
Anda Butuh 3 lembar of daun jeruk.
Anda membutuhkan 1 lembar of daun salam.
Anda membutuhkan 1 ruas of lengkuas, keprek.
Anda membutuhkan 1 batang of serai, memarkan.
Anda Butuh 2 buah of cengkeh.
Siapkan 3 bunga of lawang.
Siapkan 4 of kapulaga, geprek.
Anda membutuhkan 3 sdm of gula jawa sisir.
Anda membutuhkan 3 sdm of kecap manis.
Siapkan 1 sdt of ketumbar bubuk.
Siapkan of Garam-gula pasir-lada bubuk.
Anda membutuhkan of Air.
Anda Butuh 15 of cabe rawit merah, potong².
Anda Butuh of Bumbu Halus :.
Anda Butuh 7 of bawang merah.
Anda Butuh 3 of bawang putih.
Siapkan 1 ruas of jahe.
Siapkan 2 butir of kemiri.
Anda membutuhkan 1 ruas of kunyit.

Cara Membuat Tengkleng Kambing Rica

Tumis bumbu halus sampai wang. Tambahkan daun jeruk + salam + serai + lengkuas + cengkeh + bunga lawang + kapulaga. Aduk rata.
Masukkan potongan daging kambing, campur rata sampai daging berubah warna. Masukkan gula jawa + separo potongan rawit, aduk². Tambahkan air sampai daging terendam, didihkan..
Setelah mendidih kecilkan api. Masukkan kecap manis. Bumbui lada garam gula + ketumbar bubuk. Biarkan airnya menyusut kental, kemudian tambahkan sisa potongan rawit. Aduk rata & sajikan.