Tengkleng kambing. Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Ya, saya sendiri juga mengenal dan mencicipi pertama kali tengkleng kambing solo saat lulus SMA dan kos di Solo. Resep Tengkleng Kambing - Jika berbicara tentang idhul Adha pasti identik dengan daging qurban.

Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak aneh kalau ada resep tengkleng kambing tanpa. Kalau kamu lagi main ke Solo, jangan sampai. COM - Resep Tengkleng Kambing: Selain gule, tengkleng juga olahan daging kambing yang Resep Tengkleng Kambing ini memberi Anda sensasi kelezatan daging kambing. - Tengkleng kambing menjadi salah satu menu andalan ketika Hari Raya Idul Adha tiba. Kita dapat membuat Tengkleng kambing dengan membutuhkan 28 bahan dan butuh 4 langkah mudah. Berikut ini beberapa langkah untuk membuat Tengkleng kambing.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Memasak Tengkleng kambing

Anda membutuhkan 1 kg of daging & tulang kambing.
Siapkan 2,5 ltr of air kaldu (rebusan kambing).
Anda Butuh Secukupnya of minyak u/menumis.
Anda Butuh of Bumbu halus :.
Anda membutuhkan 8 siung of bawang merah.
Siapkan 6 siung of bawang putih.
Anda Butuh 2 bh of kemiri.
Siapkan 1 bh of kapulaga.
Anda Butuh 1 sdt of ketumbar bubuk.
Anda Butuh 1 sdt of lada bubuk.
Anda membutuhkan 2 cm of jahe.
Siapkan 2 bh of kunyit.
Anda Butuh of Bumbu utuhan :.
Anda membutuhkan 1 bh of serai, geprek.
Anda membutuhkan 2 lbr of daun salam.
Anda Butuh 2 lbr of daun jeruk, sobek2.
Anda membutuhkan 1 bh of kembang lawang.
Siapkan 2 cm of lengkuas, geprek.
Anda membutuhkan of Bumbu tambahan :.
Siapkan 2 sdm of kecap manis.
Anda Butuh 1 sdm of gula pasir.
Anda Butuh 1 bh of gula merah ukuran kecil.
Anda membutuhkan 1 bks of santan kelapa (uk. 65ml).
Anda Butuh 1 sdm of penyedap rasa.
Anda Butuh Secukupnya of garam.
Anda Butuh 2 sdm of air asam (saya 3 bh belimbing wuluh).
Anda Butuh 2 bh of tomat (saya 1 tdk utuh) potong panjang.
Anda membutuhkan 5 bh of cabai rawit merah utuhan (jika suka pedas bisa di iris).

Selain gulai, ternyata daging kambing juga bisa diolah menjadi tengkleng kambing. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Rasa tengkleng tanpa santan tak kalah lezat, lho. Have you eaten Tengkleng at Tengkleng Kambing Bu Pon recently?

Cara Membuat Tengkleng kambing

Masak air hingga mendidih, masukan kambing tanpa dicuci selama 10 menit. Buang air rebusannya, ganti airnya lalu masak kembali kambing dengan ditambahkan garam dipanci presto hingga empuk selama -+ 25 menit. Angkat.
Siapkan bumbu2nya. Haluskan bumbu2 yg dihaluskan..
Tumis bumbu halus, masukan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kembang lawang masak hingga harum. Masukan kambing, air kaldu, kaldu bubuk, gula merah, gula pasir, garam dan belimbing wuluh. Masak hingga mendidih. Masukan santan dan kecap manis, masak hingga mendidih kembali dan bumbu meresap..
Masukan cabai rawit dan tomat, masak hingga agak layu. Tes rasa, angkat dan siap disajikan..

Tengkleng is also served at these restaurants. Tengkleng adalah masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing. Sejarah tengkleng konon menurut para tetua di kota Solo hanya para bangsawan dan orang-orang Belanda saja yang bisa menikmati masakan daging kambing. Saya pesan tengkleng kambing yang tertera disitu seharga Rp. selesai makan, dengan menu sop tengkleng kambing, teh hangat dan sebuah kerupuk saya bayar uang kepada penjual sejumlah Rp. Tengkleng adalah salah satu makanan khas Solo, Jawa Tengah.