Tengkleng Kambing.
Kita dapat memasak Tengkleng Kambing dengan menggunakan 19 bahan dan butuh 4 langkah mudah. Berikut ini beberapa langkah untuk memasak Tengkleng Kambing.
Bahan Yang Diperlukan Untuk Memasak Tengkleng Kambing
- Anda Butuh 750 gr of iga kambing.
- Anda Butuh 1 btg of kayu manis ukuran kecil.
- Siapkan 6 lbr of daun jeruk, sobek2.
- Siapkan 2 btg of sereh, geprek.
- Siapkan 2 bh of bunga lawang / pekak.
- Anda membutuhkan Seruas of lengkuas, geprek.
- Anda Butuh secukupnya of Cabe rawit utuh,.
- Siapkan 1/2 sdt of merica.
- Siapkan secukupnya of Garam, gula.
- Anda membutuhkan 2 liter of air.
- Anda membutuhkan 300 ml of santan dari 1/2 btr kelapa.
- Anda membutuhkan of Bumbu yg dihaluskan :.
- Anda Butuh 12 btr of bawang merah.
- Anda membutuhkan 6 siung of bawang putih.
- Anda Butuh 5 btr of kemiri,sangrai.
- Anda membutuhkan 1/2 sdm of ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt of jintan.
- Anda Butuh Seruas of jahe.
- Anda membutuhkan 4 cm of kunyit.
Langkah-Langkah Membuat Tengkleng Kambing
- Bersihkan iga kambing, potong2. Didihkan air, rebus sebentar iga kambing kira2 5 menit setelah air mendidih. Buang air rebusannya. Tiriskan.
- Siapkan bumbu2. Tumis bumbu halus, kayu manis, daun jeruk, lengkuas, sereh, bunga lawang, cabe rawit hingga harum lalu masukkan iga kambing. Aduk hingga berubah warna.
- Tuang air. Masak dg api kecil sampai daging empuk, beri garam, gula, merica. Aduk rata. Masukkan santan. Masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan tengkleng dg taburan bawang merah goreng dan seledri. Sedaaapp 😋😋😋.