Tengkleng Kambing. Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Ya, saya sendiri juga mengenal dan mencicipi pertama kali tengkleng kambing solo saat lulus SMA dan kos di Solo. Resep Tengkleng Kambing - Jika berbicara tentang idhul Adha pasti identik dengan daging qurban.

Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak aneh kalau ada resep tengkleng kambing tanpa. Kalau kamu lagi main ke Solo, jangan sampai. COM - Resep Tengkleng Kambing: Selain gule, tengkleng juga olahan daging kambing yang Resep Tengkleng Kambing ini memberi Anda sensasi kelezatan daging kambing. - Tengkleng kambing menjadi salah satu menu andalan ketika Hari Raya Idul Adha tiba. Kita bisa membuat Tengkleng Kambing dengan menggunakan 20 bahan dan butuh 7 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat Tengkleng Kambing.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Memasak Tengkleng Kambing

Siapkan 500 gram of daging kambing (plus tulangan).
Anda Butuh of Daun pepaya secukupnya (saya pakai meat tenderizer).
Siapkan 2 batang of serai, memarkan.
Anda Butuh 2 cm of jahe, memarkan.
Siapkan 2 cm of lengkuas, memarkan.
Anda membutuhkan 3 lembar of daun salam.
Anda Butuh 3 lembar of daun jeruk.
Anda membutuhkan 1 sdm of gula merah sisir.
Anda Butuh 2 sdm of kecap manis.
Siapkan 750 mL of air.
Siapkan 1 sdt of garam.
Anda Butuh of 🌶🌶 Bumbu Halus 🌶🌶.
Anda membutuhkan 6 siung of bawang merah.
Siapkan 3 siung of bawang putih.
Anda Butuh 3 buah of cabe merah besar, buang bijinya.
Siapkan 6 buah of cabe rawit merah.
Siapkan 2 cm of kunyit.
Anda Butuh 3 buah of kemiri.
Siapkan 1/2 sdt of ketumbar.
Anda Butuh 1/2 sdt of jinten.

Selain gulai, ternyata daging kambing juga bisa diolah menjadi tengkleng kambing. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Rasa tengkleng tanpa santan tak kalah lezat, lho. Have you eaten Tengkleng at Tengkleng Kambing Bu Pon recently?

Beberapa Langkah Untuk Membuat Tengkleng Kambing

Potong-potong daging kambing bentuk dadu atau sesuai selera. Kemudian bungkus dengan daun pepaya (jika menggunakan meat tenderizer, cukup campurkan 1 sdm saja dan aduk rata dengan dagingnya). Diamkan selama 30 menit. Buang daunnya..
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, kemiri, ketumbar dan jinten..
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas. Masak hingga daun layu..
Tambahkan daging kambing ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak sekitar 4 menit..
Tambahkan air, gula merah dan kecap manis. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental..
Tambahkan garam dan sesuaikan rasanya..
Jika sudah pas, angkat dan sajikan dengan nasi hangat..

Tengkleng is also served at these restaurants. Tengkleng adalah masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing. Sejarah tengkleng konon menurut para tetua di kota Solo hanya para bangsawan dan orang-orang Belanda saja yang bisa menikmati masakan daging kambing. Saya pesan tengkleng kambing yang tertera disitu seharga Rp. selesai makan, dengan menu sop tengkleng kambing, teh hangat dan sebuah kerupuk saya bayar uang kepada penjual sejumlah Rp. Tengkleng adalah salah satu makanan khas Solo, Jawa Tengah.