Resep: Tengkleng daging & balungan kambing #KitaBerbagi Enak

Tengkleng daging & balungan kambing #KitaBerbagi. Emua. pada video kali ini saya membuat Resep Tengkleng Daging Sapi Tanpa Santan, bagi kalian yang punya daging sapi dan ingin membuat Tengkleng Daging Sapi. Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Buat teman teman yang kebetulan tinggal di Solo dan sekitarnya atau pernah tinggal di daerah Solo dan sekitarnya pasti kenal.

Tengkleng terseguh dengan kuah Kuahnya yang encer menyatu dengan daging dan tulang belulang. Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak. Ciri khas tengkleng ini adalah menggunakan bagian daging tulang iga, walaupun ada juga campur jeroan, seperti usus kambing. Kamu bisa membuat Tengkleng daging & balungan kambing #KitaBerbagi dengan menggunakan 23 bahan dan butuh 2 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak Tengkleng daging & balungan kambing #KitaBerbagi.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Tengkleng daging & balungan kambing #KitaBerbagi

1. Anda membutuhkan Secukupnya of daging & balungan kambing.
2. Anda membutuhkan 1 bh of santan instan.
3. Anda Butuh of Bumbu halus :.
4. Anda membutuhkan 3 bh of bawang putih.
5. Anda Butuh 5 bh of bawang merah.
6. Siapkan 3 bh of kemiri.
7. Anda Butuh 1 sdt of ketumbar.
8. Siapkan 1 sdt of merica.
9. Anda membutuhkan 1 ruas of kunyit.
10. Siapkan 2 ruas of jahe.
11. Siapkan of Bumbu lain :.
12. Anda membutuhkan 2 ruas of lengkuas.
13. Siapkan 1 btg of serai.
14. Siapkan 3 lbr of daun salam.
15. Anda Butuh 3 lbr of daun jeruk.
16. Siapkan 2 btr of cengkeh.
17. Anda membutuhkan 1 btg of kayu manis.
18. Anda membutuhkan 1 biji of asam jawa.
19. Anda Butuh 10 bh of cabe rawit merah/hijau.
20. Anda membutuhkan secukupnya of gula merah.
21. Siapkan secukupnya of garam.
22. Siapkan secukupnya of penyedap.
23. Anda membutuhkan secukupnya of air.

Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Rasa tengkleng tanpa santan tak kalah lezat, lho. Menu olahan daging kambing yang satu ini merupakan sajian berbahan dasar balungan atau tulang kambing yang diolah dengan berbagai rempah pilihan. Hasilnya, tengkleng sapi ini disajikan dengan kuah yang berwarna kuning.

Berikut Langkah Untuk Membuat Tengkleng daging & balungan kambing #KitaBerbagi

1. Cuci bersih daging & balungan, kemudian rebus sebentar, buang airnya dan rebus kembali dengan air yang baru sampai daging empuk..
2. Tumis bumbu halus dan bumbu yang lain, kemudian masukkan ke rebusan daging. Biarkan bumbu meresap, koreksi rasa. Setelah itu masukkan santan dan cabe utuh..

Usahakan untuk memasak tengkleng dalam waktu yang cukup lama agar bumbunya bisa meresap hingga ke dalam daging. Tengkleng adalah masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing. Sejarah tengkleng konon menurut para tetua di kota Solo hanya para bangsawan dan orang-orang Belanda saja yang bisa menikmati masakan daging kambing. Tengkleng merupakan makanan olahan balungan (tulang) kambing Kenikmatan tulang sumsum dan daging yang masih menempel di tulang kambing membuat penggemar tengkleng terus bertambah. Daging kambing kurban bisa dimasak menjadi gulai atau tengkleng kambing yang sedap.