Name: Tengkleng Iga Kambing #KitaBerbagi
Ingredients: 500 gr iga kambing (potong², ditambah jeroan kambing bila suka); BUMBU haluskan :; 6 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit/sesuai selera; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 cm kunyit bakar; 5 butir kemiri sangrai; 1/4 butir biji pala; 1/2 sdt jinten sangrai; 1 sdt merica butiran sangrai; Bumbu Tambahan :; 4 cm jahe geprek; 4 cm lengkuas geprek; 2 batang serai geprek; 4 lembar daun jeruk sobek²; 2 lembar daun salam; 3 cm kayu manis; 4 butir cengkeh; secukupnya Gula, Garam dan Kaldu bubuk; secukupnya Air; secukupnya Kecap manis bango (saya 2sdm); 4 sdm minyak goreng untuk menumis

Tengkleng Iga Kambing #KitaBerbagi.

Kita bisa membuat Tengkleng Iga Kambing #KitaBerbagi dengan membutuhkan 23 bahan dan butuh 5 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak Tengkleng Iga Kambing #KitaBerbagi.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Tengkleng Iga Kambing #KitaBerbagi

Anda membutuhkan 500 gr of iga kambing (potong², ditambah jeroan kambing bila suka).
Anda Butuh of BUMBU haluskan :.
Siapkan 6 buah of cabe merah keriting.
Anda membutuhkan 10 buah of cabe rawit/sesuai selera.
Anda membutuhkan 10 siung of bawang merah.
Anda Butuh 6 siung of bawang putih.
Siapkan 5 cm of kunyit bakar.
Anda Butuh 5 butir of kemiri sangrai.
Siapkan 1/4 butir of biji pala.
Anda membutuhkan 1/2 sdt of jinten sangrai.
Anda membutuhkan 1 sdt of merica butiran sangrai.
Anda membutuhkan of Bumbu Tambahan :.
Anda membutuhkan 4 cm of jahe geprek.
Anda Butuh 4 cm of lengkuas geprek.
Anda membutuhkan 2 batang of serai geprek.
Anda Butuh 4 lembar of daun jeruk sobek².
Anda membutuhkan 2 lembar of daun salam.
Anda Butuh 3 cm of kayu manis.
Anda membutuhkan 4 butir of cengkeh.
Siapkan secukupnya of Gula, Garam dan Kaldu bubuk.
Anda membutuhkan secukupnya of Air.
Anda membutuhkan secukupnya of Kecap manis bango (saya 2sdm).
Siapkan 4 sdm of minyak goreng untuk menumis.

Berikut Langkah Untuk Membuat Tengkleng Iga Kambing #KitaBerbagi

🐾 Didihkan air didalam panci, rebus iga kambing selama 3 menit atau hingga keluar busa² dan kotoran. Buang air rebusan lalu angkat iga kambing sisihkan (Lakukan hal sama pada jeroan kambing)..
🐾 Panaskan minyak didalam wajan lalu tumis bumbu² yg dimemarkan kemudian masukkan bumbu halus dan bumbu tambahan kecuali air matang dan kecap manis lalu tumis hingga harum..
🐾 Masukkan iga kambing kemudian aduk² hingga bumbu rata..
🐾Tambahkan air matang dan biarkan mendidih lalu kecilkan api dan masak iga kambing hingga menjadi empuk..
🐾Tambahkan kecap manis Bango dan jangan lupa koreksi rasa ya... Angkat dan siap disajikan bersama irisan jeruk nipis dan bawang goreng. Selamat Mencoba 😊.