Gulai /Gule Kambing (Tengkleng) Ala Semarang.
Kita dapat memasak Gulai /Gule Kambing (Tengkleng) Ala Semarang dengan membutuhkan 19 bahan dan butuh 10 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat Gulai /Gule Kambing (Tengkleng) Ala Semarang.
Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Gulai /Gule Kambing (Tengkleng) Ala Semarang
- Siapkan 500 gr of daging kambing (saya pakai tengkleng secukupnya hehe).
- Anda Butuh 200 ml of santan kental (saya pakai sun kara 75ml+air secukupnya).
- Anda Butuh sesuai selera of garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk, pala bubuk.
- Siapkan of >> Bumbu halus:.
- Anda membutuhkan 5 siung of bawang merah.
- Anda Butuh 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 6 butir of kemiri sangrai (kalau saya digoreng).
- Anda membutuhkan 1 sdt of jinten.
- Siapkan 2 cm of kunyit (saya bakar dulu kemudian dicuci & dikupas kulitnya).
- Siapkan 1 cm of jahe (dikupas).
- Anda Butuh 2 cm of lengkuas (dikupas).
- Anda Butuh 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Anda membutuhkan of >> Bumbu cemplung:.
- Anda membutuhkan 1 batang of kayu manis (1/2 sdt bubuk kayu manis).
- Anda membutuhkan 2 butir of cengkeh.
- Anda membutuhkan 4 lembar of daun jeruk purut.
- Anda membutuhkan 3 lembar of daun salam.
- Anda membutuhkan 2 batang of serai/sereh digeprek.
- Anda Butuh secukupnya of cabe rawit merah utuh.
Berikut Langkah Untuk Membuat Gulai /Gule Kambing (Tengkleng) Ala Semarang
- Siapkan bumbu halus dan tambahkan sedikit air kemudian blender bumbu hingga halus.
- Setelah bumbu diblender hingga halus.
- Masukkan dalam wajan dan beri sedikit minyak goreng, kemudian masak dengan api sedang atau kecil hingga matang.
- Jangan lupa aduk2 terus bumbunya agar tidak gosong bagian bawahnya. Setelah matang bentuknya seperti pada gambar. Dinginkan dan bisa disimpan dalam toples kedap udara jika ingin masak lain waktu.
- Bumbu bisa diambil secukupnya sesuai kebutuhan.
- Berikut bumbu cemplung, cabe bisa dipotong atau utuh sesuai selera yaa...
- Tumis bumbu dengan sedikit minyak.
- Masukkan santan instan dan bumbu cemplung, aduk rata.
- Beri air sesuai kebutuhan, masukkan tengklengnya dan masak hingga mendidih. Jangan lupa diaduk terus agar santan tidak pecah. Tambahkan bubuk kaldu, garam, gula, merica bubuk dan pala bubuk secukupnya. Jangan lupa koreksi rasanya.
- Setelah selesai, gule siap disajikan, yumehh.. 😘.