Resep: Tengkleng Rica Balungan Kambing Khas Solo Ala Resto

Tengkleng Rica Balungan Kambing Khas Solo.

Kita bisa membuat Tengkleng Rica Balungan Kambing Khas Solo dengan menggunakan 20 bahan dan butuh 5 langkah mudah. Berikut ini beberapa cara untuk memasak Tengkleng Rica Balungan Kambing Khas Solo.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Tengkleng Rica Balungan Kambing Khas Solo

1. Siapkan 500 gr of daging kambing (saya pakai balungan).
2. Siapkan 3-4 sdm of kecap manis.
3. Siapkan 3 of daun jeruk.
4. Anda membutuhkan 1 of daun salam.
5. Anda membutuhkan 1 keping of gula merah.
6. Anda Butuh secukupnya of Garam.
7. Siapkan 1 sdt of Merica.
8. Siapkan 4 of cabe rawit utuh jika suka.
9. Siapkan secukupnya of Air.
10. Anda Butuh 3 sdm of air asam jawa.
11. Siapkan 2-3 genggam of kol iris.
12. Anda membutuhkan potong dadu of Tomat.
13. Siapkan of Bumbu halus (blender dgn minyak).
14. Anda Butuh 4 of bawang putih.
15. Anda membutuhkan 4 of bawang merah.
16. Siapkan 2 of kemiri bakar.
17. Anda Butuh 1 ruas of jahe bakar.
18. Siapkan 3 of cabe merah besar.
19. Anda Butuh 3 of cabe rawit atau sesuai selera.
20. Anda Butuh 1 cm of lengkuas.

Beberapa Langkah Untuk Membuat Tengkleng Rica Balungan Kambing Khas Solo

1. Siapkan bahan2. Blender bumbu yang dihaluskan.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum. Lalu masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Masukkan daging kambing. Tambahkan air, kecap manis, garam, merica, gula jawa, air asam jawa lalu aduk rata. Tutup panci dan biarkan sampai 1/3 air surut.
4. Tambahkan tomat dan cabe rawit utuh. Aduk rata, tutup kembali panci tunggu sampai air surut. Matikan api..
5. Sajikan dengan kol iris dan nasi hangat taburi bawang goreng 😋.