Name: Tengkleng Kambing #KitaBerbagi
Ingredients: 1 kg Daging + jeroan + tulang kambing; 4 bh cabe rawit; 3 lembar daun salam (remas); 2 batang sereh (geprek, simpulkan); 6 lembar daun jeruk (remas); 1 butir kapulaga; 2 butir cengkeh; 1 potong kayu manis; 1 cm lengkuas (geprek); 1/2 bungkus santan bubuk; 2-3 sdm kecap manis; Secukupnya merica bubuk; Secukupnya gula pasir; Secukupnya garam; Masako sapi; Penyedap (optional); Bumbu halus :; 6 butir Bawang putih; 6 butir Bawang merah; 1/4 sdt jinten; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 4 butir kemiri

Tengkleng Kambing #KitaBerbagi.

Kita dapat memasak Tengkleng Kambing #KitaBerbagi dengan menggunakan 24 bahan dan butuh 5 langkah mudah. Berikut ini beberapa langkah untuk membuat Tengkleng Kambing #KitaBerbagi.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Tengkleng Kambing #KitaBerbagi

Anda membutuhkan 1 kg of Daging + jeroan + tulang kambing.
Anda membutuhkan 4 bh of cabe rawit.
Anda Butuh 3 lembar of daun salam (remas).
Siapkan 2 batang of sereh (geprek, simpulkan).
Anda membutuhkan 6 lembar of daun jeruk (remas).
Anda Butuh 1 butir of kapulaga.
Anda membutuhkan 2 butir of cengkeh.
Anda Butuh 1 potong of kayu manis.
Anda membutuhkan 1 cm of lengkuas (geprek).
Siapkan 1/2 bungkus of santan bubuk.
Anda Butuh 2-3 sdm of kecap manis.
Siapkan Secukupnya of merica bubuk.
Siapkan Secukupnya of gula pasir.
Anda membutuhkan Secukupnya of garam.
Siapkan of Masako sapi.
Siapkan of Penyedap (optional).
Anda Butuh of Bumbu halus :.
Siapkan 6 butir of Bawang putih.
Anda Butuh 6 butir of Bawang merah.
Anda membutuhkan 1/4 sdt of jinten.
Siapkan 1 ruas of jahe.
Anda Butuh 1 ruas of kunyit.
Siapkan 1 sdt of ketumbar.
Siapkan 4 butir of kemiri.

Berikut Langkah Untuk Membuat Tengkleng Kambing #KitaBerbagi

Rebus daging, jeroan & tulang kambing sampai mendidih. Supaya lebih enak saya tambahkan garam & merica saat direbus (bisa diskip). Tiriskan, kemudian potong2 sesuai selera..
Haluskan bumbu (kalo suka pedas cabe bisa ikut dihaluskan, kalo saya cabe saya biarkan utuh, suami suka pedas jd saat mau dihidangkan tinggal uleg cabenya di mangkok). Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh & lengkuas sampai harum, tambahkan air yg agak banyak. Masukkan santan, cabe, kapulaga, kayu manis & cengkeh. Biarkan hingga mendidih..
Masukkan daging + jeroan + tulang sapi & semua bahan yg tersisa. Masak lg hingga mendidih & bumbu meresap. Koreksi rasa..
Taburi bawang goreng biar lebih enak. Siap dihidangkan 😊.
Tips : Kalo mau daging lebih empuk, sebelum dimasak bisa dibungkus dgn daun pepaya yg sdh diremas2 selama kurleb 30 menit. Atau baluri dgn parutan nanas selama 5 menit saja (kalo kelamaan nanti daging bisa hancur saat dimasak karena terlalu empuk) lalu cuci bersih..