Tengkleng Hohah ala Saya.
Anda dapat membuat Tengkleng Hohah ala Saya dengan membutuhkan 20 bahan dan butuh 8 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat Tengkleng Hohah ala Saya.
Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Tengkleng Hohah ala Saya
- Anda Butuh 1 kg of iga sapi/kambing (saya pakai sapi).
- Anda membutuhkan of Bumbu halus :.
- Anda Butuh 7 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Anda membutuhkan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Anda Butuh 1 sdt of jahe bubuk.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar.
- Siapkan 2 sdt of merica bubuk.
- Anda membutuhkan 3 butir of kemiri.
- Anda Butuh 15 buah of cabai rawit (bisa di tambah/dikurangi sesuai selera).
- Anda membutuhkan of Bumbu cemplung :.
- Anda Butuh 1 batang of serai, geprek.
- Anda membutuhkan 1 ruas jari of lengkuas, geprek.
- Anda Butuh 2 lembar of daun salam.
- Anda membutuhkan 6 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 3 butir of kapulaga.
- Anda membutuhkan 6 cm of batang kayu manis, potong jadi 2.
- Anda membutuhkan 1 balok of gula merah.
- Anda membutuhkan 1 sdt of kecap manis.
- Siapkan Secukupnya of gula dan garam.
Berikut Langkah Untuk Membuat Tengkleng Hohah ala Saya
- Bersihkan iga sapi/kambing, rebus hingga matang dan daging empuk. Saya sarankan pakai panci presto untuk menghemat gas dan waktu..
- Pisahkan iga yang sudah matang, saring kaldu dari debusan iga..
- Haluskan semua bumbu, sisihkan.
- Siapkan panci dengan ukuran cukup pesar, masukkan kaldu yang telah di saring dan bumbu yang telah di haluskan sebelumnya..
- Masak hingga mendidih, masukkan iga yang telah di siapkan sebelumnya. Tambahkan air bila perlu..
- Masukkan bumbu cemplung lalu masak hingga mendidih.
- Koreksi rasa.
- Bila dirasa sudah cukup, angkat dan sajikan bersama nasi hangat..