Coba Deh Memasak Tengkleng Solo (tanpa santan) Ala Resto

Tengkleng Solo (tanpa santan). Tengkleng solo Bu Jito Dlidir merupakan masakan nusantara khas solo, yang dibuat oleh masyarakat asli penduduk surakarta dengan bahan-bahan bumbu minimalis tapi menghasilkan citarasa yang maksimal. Sebuah masakan yang kaya akan makna tradisi kearifan lokal. Cara Membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan Bumbu Asli Solo.

Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak aneh kalau ada resep tengkleng kambing tanpa santan. Tengkleng kambing memang terkenal asli enak kuliner khas solo pasar klewer Surakarta, kemudian meluas juga sampai ke Jogja (yogyakarta), selain. Tengkleng Solo Bu Jito Dlidir, begitulah nama sebenarnya yang dikenal warga. Kita dapat memasak Tengkleng Solo (tanpa santan) dengan menggunakan 30 bahan dan butuh 4 langkah mudah. Berikut ini beberapa cara untuk membuat Tengkleng Solo (tanpa santan).

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Memasak Tengkleng Solo (tanpa santan)

1. Siapkan 500 gr of balungan/tulang kambing.
2. Anda Butuh secukupnya of Air.
3. Anda Butuh Sepotong of lengkuas, geprek.
4. Siapkan Sepotong of jahe, geprek.
5. Siapkan 2 lbr of daun salam.
6. Anda membutuhkan 3 lbr of daun jeruk.
7. Anda Butuh 3 btr of kapulaga.
8. Anda Butuh 3 btr of cengkeh.
9. Anda Butuh Sepotong kecil of pala, memarkan.
10. Siapkan 3 cm of kayu manis.
11. Anda Butuh of Bumbu tumis:.
12. Anda membutuhkan 7 btr of bawang merah.
13. Siapkan 3 siung of bawang putih.
14. Anda membutuhkan 1 sdm of ketumbar.
15. Siapkan 1 sdt of lada butiran.
16. Anda membutuhkan Sepotong of kunyit.
17. Siapkan 3 btr of kemiri.
18. Anda Butuh Sepotong of lengkuas, geprek.
19. Anda membutuhkan Sepotong of jahe, geprek.
20. Siapkan 2 lbr of daun salam.
21. Anda Butuh 3 lbr of daun jeruk.
22. Siapkan 1 btg of serai, geprek.
23. Siapkan 12 bh of cabe rawit, masing2 belah 2.
24. Anda membutuhkan 2 bh of tomat, masing2 bagi 4.
25. Anda Butuh 3 sdm of kecap manis.
26. Anda membutuhkan 1 sdm of gula pasir.
27. Anda Butuh 1/2 sdt of kaldu bubuk.
28. Anda membutuhkan Secukupnya of garam.
29. Siapkan of Kaldu rebusan tulang/balungan.
30. Anda Butuh Sedikit of minyak untuk menumis.

Seperti warung lainnya, tersedia menu tengkleng yang mengedepankan rasa klasik. Kuahnya yang encer menyatu dengan daging dan tulang belulang. Istimewanya, nyaris tak ada aroma prengus kambing. Menikmati tengkleng Solo ini paling enak adalah dengan kuah pedas dan panas.

Cara Membuat Tengkleng Solo (tanpa santan)

1. Didihkan air dlm panci, masukkan balungan/tulang kambing. Tunggu smp mendidih kembali. Buang busa yg mengapung. Tiriskan, ambil tulangnya/balungannya, buang airnya..
2. Tulangnya/balungan tadi direbus dgn air lagi, ditambah jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kapulaga, cengkeh, pala, kayu manis. Rebus smp empuk. Sisihkan..
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lada butir, kunyit, kemiri, garam. Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai smp harum dan bumbu matang. Masukkan tulang/balungan yg telah direbus, aduk2. Beri kaldunya, masukkan gula pasir dan kecap manis. Tunggu smp bumbu meresap dan daging betul2 empuk. Masukkan potongan cabe rawit, biarkan smp cabe agak layu, beri kaldu bubuk & tomat. Incipi. Tunggu tomat agak layu, angkat..
4. Thengkleng siap disajikan dgn taburan bawang goreng..

Levelnya bisa ditentukan sendiri karena kamu bisa meminta tambahan cabai rawit. Bukan tanpa alasan karena kualitas rasa tengkleng dan produk olahan kambing lainnya memang jaminan mutu. Tengkleng dapat dijadikan menu andalan saat idhuladha. Kudapan lezat yang satu ini memiliki ciri khas atau keunikan pada bahan dasarnya. Pada artikel kali ini, saya akan membahas tentang rese tengkleng kambing istimewa tanpa santan spesial idhuladha.