Resep: Tengkleng Solo Sempurna

Tengkleng Solo.

Kita dapat memasak Tengkleng Solo dengan membutuhkan 25 bahan dan butuh 9 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak Tengkleng Solo.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Tengkleng Solo

1. Anda Butuh 1 kg of Tulangan kambing campur jeroan dan daging.
2. Anda membutuhkan of Air untuk merebus.
3. Anda Butuh 1,5 liter of Santan kekentalan sedang.
4. Anda Butuh of Minyak untuk menumis.
5. Anda Butuh 10 buah of cabe rawit merah utuh.
6. Anda membutuhkan 2 sdm of Garam.
7. Anda membutuhkan 1 sdt of lada bubuk.
8. Anda membutuhkan 1 keping of gula Jawa (50-70 gr) bisa diganti 1 sdm gula pasir.
9. Anda Butuh of Bumbu rempah:.
10. Anda membutuhkan 3 lembar of daun jeruk.
11. Anda membutuhkan 3 lembar of daun salam.
12. Anda Butuh 2 cm of lengkuas, geprek.
13. Anda Butuh 3 ruas of jahe, geprek.
14. Anda membutuhkan 2 tangkai of serai, geprek.
15. Siapkan 3 butir of kapulaga.
16. Anda Butuh 2 cm of kayu manis.
17. Siapkan 3 butir of cengkeh.
18. Siapkan of Bumbu Halus:.
19. Anda membutuhkan 5 siung of bawang putih.
20. Anda membutuhkan 8 siung of bawang merah.
21. Anda membutuhkan 4 butir of kemiri, sangrai.
22. Siapkan 1/2 sdt of ketumbar.
23. Anda membutuhkan 1/2 sdt of jintan.
24. Siapkan 3 cm of kunyit.
25. Siapkan 4 buah of cabe merah.

Cara Membuat Tengkleng Solo

1. Rebus Tulangan dan daging hingga empuk, sisihkan 500 ml kaldunya, saring. Rebus jeroan hingga empuk, buang kaldunya, karena saya tidak suka bau jeroan. Bagi yang suka bisa direbus bersamaan..
2. Siapkan bumbu rempah.
3. Haluskan bumbu.
4. Tumis bumbu halus, aduk-aduk.
5. Tambahkan bumbu rempah, tumis hingga harum.
6. Masukkan tulangan, jeroan dan daging, aduk-aduk..
7. Tambahkan santan dan kaldu, aduk, biarkan hingga mendidih.
8. Setelah mendidih tambahkan garam, gula, lada bubuk dan cabe rawit merah utuh, cek rasa.biarkan beberapa saat agar meresap (5 menit).
9. Angkat dan sajikan.