Thengkleng Solo asli.
Anda bisa membuat Thengkleng Solo asli dengan membutuhkan 14 bahan dan butuh 7 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak Thengkleng Solo asli.
Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Memasak Thengkleng Solo asli
- Siapkan 1 of kepala kambing.
- Anda Butuh of Beberapa tulang pipa yg dalamnya ada sungsumnya.
- Siapkan 5 helai of serai.
- Anda Butuh 5 ruas of kunyit,dibakar dulu.
- Siapkan 1 ons of cabe besar merah.
- Anda Butuh Segenggam of cabe rawit merah.
- Anda Butuh 1 ruas of jahe.
- Anda Butuh 1 sdt of munjung merica bdubuk.
- Anda membutuhkan 9 siung of bawput yg besar.
- Siapkan 7 buah of bawang merah yg besar2.
- Anda Butuh 3 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1 of shacet bubuk kaldu sapi.
- Siapkan Secukupnya of gula pasir, jgn banyak,thengkleng rasa agk ke asin.
- Siapkan Segenggam of daun salam unt merebus kepala kambing.
Berikut Langkah Untuk Membuat Thengkleng Solo asli
- Bakar kepala kambing,kerok sampai bersih,cuci,potong2,rebus dg segenggam daun salam bbrp saat,buang airnya.cuci kembali,sisihkan.
- Uleg semua bumbu kec daun jeruk dan serai.
- Tumis bumbu dg minyak tambahkan daun jeruk dan serai.jgn bnyk pk jahe nanti malah ky wedang jahe, kunyit agk banyak..
- Masukkan kepala kambing dan tulang2 sungsum. Tambahkan air yg mendidih, masak sampai empuk.
- Masak sampai empuk,tambahkan gula, garam, kaldu bubuk sapi.sajikan dg nasi hangat.
- Oiya cabe rawit td dimasak utuh.
- Dagingnya dibuat sate.