Rawon Daging Sapi.
Kita bisa membuat Rawon Daging Sapi dengan membutuhkan 16 bahan dan butuh 5 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak Rawon Daging Sapi.
Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Memasak Rawon Daging Sapi
- Siapkan 1/2 kg of daging sapi segar (saya pakai has dalam).
- Anda Butuh 3 biji of kluwek.
- Anda Butuh 8 siung of bawang merah.
- Siapkan 6 siung of bawang putih.
- Siapkan 3 lbr of daun jeruk.
- Siapkan 2 lbr of daun salam.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas digeprek.
- Siapkan 2 batang of daun serai digeprek.
- Anda Butuh 1 ruas of jahe digeprek.
- Siapkan 1 ruas of kunyit dibakar dulu.
- Siapkan 3 biji of kemiri.
- Anda Butuh 1/2 sdt of jinten.
- Siapkan 1/2 sdt of lada bubuk (saya pakai ladaku).
- Anda membutuhkan 1 sdt of ketumbar.
- Siapkan secukupnya of Garam dan gula.
- Anda membutuhkan of Minyak goreng untuk menumis.
Beberapa Langkah Untuk Membuat Rawon Daging Sapi
- Bersihkan daging, potong-potong seperti dadu kemudian rebus sampai agak empuk dan saring kaldunya. Kaldu akan kita pakai..
- Siapkan bumbu halus (saya pakai blender): bawang merah, bawang putih, kunyit, jinten, kemiri, ketumbar. Blender juga isi kluwek (yang pahit jangan dipakai), kluwek yang lezat yg berwarna hitam..
- Tumis bumbu halus bersama kluwek, daun salam, daun jeruk, daun serai, jahe, lengkuas sampai berbau harum dan agak kering..
- Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam kaldu yg berisi daging sapi. Aduk dan didihkan dengan api kecil supaya daging tambah empuk dan bumbu meresap. Tambahkan garam, gula, dan lada bubuk.
- Setelah daging sapi empuk. Koreksi rasa dan hidangkan, bisa tambahkan taoge pendek dan daun bawang..