Tongseng Kambing.
Kita bisa membuat Tongseng Kambing dengan membutuhkan 23 bahan dan butuh 8 langkah mudah. Berikut ini beberapa langkah untuk memasak Tongseng Kambing.
Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Tongseng Kambing
- Anda membutuhkan 1 kg of daging dan jeroan kambing.
- Anda Butuh 1/2 kg of Kol.
- Anda membutuhkan 2 bh of tomat.
- Siapkan 400 ml of Air.
- Anda membutuhkan of Gula merah.
- Siapkan of Gula putih.
- Anda Butuh of Garam.
- Anda membutuhkan of Kecap.
- Anda membutuhkan 100 ml of Santan kental.
- Siapkan of Bumbu tumis.
- Anda membutuhkan 3 bh of serai.
- Anda membutuhkan secukupnya of Lengkuas.
- Anda Butuh of Daun salam.
- Anda Butuh of Daun jeruk.
- Anda membutuhkan of Bumbu halus.
- Anda Butuh 4 bh of cabe rawit.
- Siapkan 7 siung of bawang merah.
- Anda membutuhkan 8 siung of bawang putih.
- Anda Butuh 1 jari of jahe.
- Anda membutuhkan 1 btr of Pala.
- Siapkan 1 btr of kemiri.
- Siapkan 1 sdt of Ketumbar halus.
- Anda Butuh 1 sdt of lada halus.
Langkah-Langkah Membuat Tongseng Kambing
- Potong kecil2 daging yg sudah diolah sehingga tidak berbau dan tidak keras..
- Tumis lengkuas geprek, serai, daun salam dan daun jeruk dengan minyak secukupnya..
- Masukkan rangkaian bumbu halus yg telah di haluskan sebelumnya. Tumis hingga harum.
- Masukkan potongan daging ke dalam tumisan lalu aduk dan tambahkan gula merah serta garam. Aduk hingga meresap. Lalu tuangkan air 200 ml. Tunggu hingga air menjadi sedikit dan semua bumbu meresap..
- Bila sudah terlihat agak kering, tambahkan santan dan kecap manis. Aduk hingga rata kemudian biarkan hingga air menjadi sedikit...
- Bila terlalu kental tambahkan air dan masak terus hingga dirasa cukup..
- Masukkan kol dan irisan tomat serta cabe utuh,masak hingga sayurannya tidak terlalu layu..
- Siap di hidangkan.