Name: Rawon Daging Khas Solo
Ingredients: 500 gram Daging Sapi Has Dalam; 3 liter Air; Bahan Bumbu Halus; 10 siung Bawang Merah; 7 siung Bawang Putih; 2 butir Kemiri; 2 cm Jahe; 1 cm Kunyit (saya pakai kunyit bubuk 1/2 sendok teh); 3 biji Kluwak; Bahan Bumbu Pelengkap; 2 cm Lengkuas (geprek); 2 batang Serai (geprek); 5 lembar Daun Jeruk Nipis; 3 lembar Daun Salam; 2 batang Daun Bawang (potong); 1 sendok makan Gula; 2 sendok teh Garam; 1/2 sendok teh Merica; 1/2 sendok teh Ketumbar; 3 sendok teh Kaldu Jamur (bisa skip); 2 sendok makan Minyak sayur; Bahan Pelengkap; Tauge pendek; Sambal Terasi; Jeruk Nipis; Telur Asin; Bawang Goreng

Rawon Daging Khas Solo.

Kamu bisa membuat Rawon Daging Khas Solo dengan menggunakan 27 bahan dan butuh 6 langkah mudah. Berikut ini beberapa langkah untuk memasak Rawon Daging Khas Solo.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Memasak Rawon Daging Khas Solo

Anda Butuh 500 gram of Daging Sapi Has Dalam.
Anda Butuh 3 liter of Air.
Anda membutuhkan of Bahan Bumbu Halus.
Anda Butuh 10 siung of Bawang Merah.
Anda Butuh 7 siung of Bawang Putih.
Siapkan 2 butir of Kemiri.
Anda Butuh 2 cm of Jahe.
Anda Butuh 1 cm of Kunyit (saya pakai kunyit bubuk 1/2 sendok teh).
Anda membutuhkan 3 biji of Kluwak.
Anda membutuhkan of Bahan Bumbu Pelengkap.
Anda membutuhkan 2 cm of Lengkuas (geprek).
Anda membutuhkan 2 batang of Serai (geprek).
Siapkan 5 lembar of Daun Jeruk Nipis.
Anda membutuhkan 3 lembar of Daun Salam.
Siapkan 2 batang of Daun Bawang (potong).
Siapkan 1 sendok makan of Gula.
Siapkan 2 sendok teh of Garam.
Siapkan 1/2 sendok teh of Merica.
Anda Butuh 1/2 sendok teh of Ketumbar.
Siapkan 3 sendok teh of Kaldu Jamur (bisa skip).
Siapkan 2 sendok makan of Minyak sayur.
Siapkan of Bahan Pelengkap.
Anda membutuhkan of Tauge pendek.
Anda membutuhkan of Sambal Terasi.
Anda Butuh of Jeruk Nipis.
Anda Butuh of Telur Asin.
Siapkan of Bawang Goreng.

Berikut Langkah Untuk Membuat Rawon Daging Khas Solo

Potong dan cuci daging sapi, kemudian rebus sampai setengah matang dan kotoran dagingnya keluar. Buang kotorannya dan air sisa rebusan bisa disaring untuk dijadikan kuah kaldu sapi..
Sambil menunggu daging setengah matang, haluskan bumbu halus sampai benar2 halus. Tips: agar kluwak tidak pahit, sebelum dihaluskan direndam air biasa skitar 5 menit..
Potong daging berlawanan dengan serat supaya daging tidak alot saat dimakan..
Geprek lengkuas dan serai kemudian potong daun bawang. Tumis bumbu halus dengan bumbu pelengkap dengan minyak sampai harum..
Masukkan daging ke dalam tumisan sampai daging tercampur. Kemudian masukkan air kaldu, beri bumbu dan jangan lupa untuk tes rasa. (Apabila dirasa kuah kurang hitam, kluwak bisa ditambah).
Terakhir pilah dan cuci tauge pendek, kemudian siram dengan air panas agar sedikit layu. Sajikan rawon hangat2 dilengkapi tauge pendek, bawang goreng, sambal terasi, jeruk nipis dan telur asin. Selamat mencoba yaa dan ingat untuk Recook ^^.