Rawon Daging.
Anda bisa membuat Rawon Daging dengan menggunakan 21 bahan dan butuh 7 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak Rawon Daging.
Bahan Yang Diperlukan Untuk Memasak Rawon Daging
- Anda Butuh 1 kg of daging sapi.
- Anda Butuh of Sangrai.
- Anda Butuh 2 SDM of Ketumbar sangrai.
- Anda membutuhkan 1 SDM of Merica sangrai.
- Anda membutuhkan of Bumbu uleg.
- Anda membutuhkan 1/4 of Bawang merah.
- Anda membutuhkan 1 ons of Bawang putih.
- Anda membutuhkan 3 buah of Kluwek.
- Anda membutuhkan 1/2 SDM of Asam matang.
- Siapkan of Parut/blender.
- Anda membutuhkan 2 jari of Kunir.
- Anda membutuhkan 2 jari of Laos.
- Anda membutuhkan 2 jari of Jahe.
- Siapkan 5 lembar of Daun jeruk.
- Anda Butuh 1 batang of Serai.
- Anda Butuh of Taburan.
- Siapkan 1 ons of kecambah.
- Siapkan 5 batang of daun bawang (iris kecil).
- Anda membutuhkan Secukupnya of kecap manis (saya pakai kecap laron).
- Anda Butuh Secukupnya of bawang goreng.
- Anda Butuh 5 buah of jeruk nipis.
Langkah-Langkah Membuat Rawon Daging
- Ketumbar dan merica sangrai..
- 1 ons bawang merah dan 50 gram bawang putih goreng sampai layu. Diuleg dengan ketumbar dan merica sangrai. Tambahkan kluwek dan asam matang uleg sampai rata..
- Iris 1,5 ons bawang merah dan 50 gram bawang putih. Goreng sampai harum kecoklatan, kemudian masukkan bumbu uleg+daun jeruk+serai, aduk sampai rata, matikan kompor, sisihkan..
- Parut/blender jahe+Laos+kunir, peras dan saring. Masukkan ke dalam panci..
- Masukkan daging sapi yang telah diiris kecil ke panci..
- Masukkan bumbu rawon aduk rata. Tambahkan air kaldu sapi secukupnya. Tunggu sampai mendidih. Sisihkan..
- Sajikan rawon dengan ditambahkan kecambah, daun bawang, bawang goreng, kecap manis dan perasan jeruk nipis..