Cara Membuat Sate Kambing Ala Resto

Sate Kambing.

Anda dapat memasak Sate Kambing dengan membutuhkan 19 bahan dan butuh 11 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak Sate Kambing.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Sate Kambing

1. Anda membutuhkan 1,8 kg of daging kambing.
2. Anda Butuh 750 gr of lemak kambing.
3. Anda membutuhkan of Bumbu rendaman :.
4. Siapkan 15 siung of bawang putih, cincang halus.
5. Anda Butuh 2 buah of bawang Bombay, cincang halus.
6. Anda Butuh 2 sdm of saos tiram.
7. Siapkan 12 sdm of kecap manis.
8. Anda membutuhkan 6 sdm of kecap asin.
9. Anda Butuh 6 sdm of merica putih bubuk.
10. Siapkan 6 sdm of merica hitam tumbuk kasar.
11. Siapkan secukupnya of Garam.
12. Siapkan of Olesan :.
13. Siapkan of Minyak goreng.
14. Anda membutuhkan of Kecap manis.
15. Anda membutuhkan of Sambal kecap :.
16. Siapkan of Bawang merah.
17. Anda Butuh of Lombok kecil/ rawit.
18. Siapkan of Kecap manis.
19. Anda Butuh of Air jeruk nipis.

Cara Membuat Sate Kambing

1. Cuci daging utuh, kemudian potong-potong kotak. (Penting ya! Nyucinya pas masih gelondongan. Jangan pas udah dipotong-potong kecil.) saya pisahkan daging dan lemak.
2. Cincang halus bawang putih dan bawang Bombay, tuang ke daging. Masukkan juga semua bumbu, aduk rata. Cek rasa ya.. asin dan bumbu udah pas apa belum..
3. Diamkan dulu di kulkas minimal 1jam. Ini daging udah dibumbui..
4. Ini lemak udah dibumbui juga..
5. Rendam tusuk sate dalam air. Biar gak gampang terbakar tusukannya ya...
6. Tusuk daging selang seling dengan lemak atau daging sendiri lemak sendiri. Terserah aja mana yang kalian suka...
7. Bakar.. bakar..tugas si satu dan si empat. Tuan sekarang tinggal mengawasi..
8. Bakar dengan dioles campuran minyak goreng dan kecap manis. Oia minyaknya yang baru ya.. bukan minyak jelantah apalagi minyak wangi.. xixi.
9. Sesekali dioles ya.. dan dibolak-balik. Biar matang merata..
10. Kalo bakar-bakar sate daging. Saya hampir selalu pakai resep ini. Kecuali ada request yg lain.. ada juga sih yg lain yg sering juga, tapi bumbu dasarnya ya ini. Tinggal tambah saos tomat dan saos barbeque di bumbu rendamannya..
11. Bikin sambal kecapnya: iris2 bawang merah, potong-potong Lombok kecil, siram kecap manis, peraskan sedikit jeruk nipis. Aduk rata. Maaf yang ini g ada fotonya karena buru-buru. Orang pada makan baru ingat bikin sambal.. eh parah ini sih.. jangan ditiru!.