Tongseng daging kambing ala upie. Tongseng Daging kambing masakan khas Indonesia, Tongseng kabing memiliki cita rasa yang pedas dan gurih. Resep tongseng kambing atau tongseng daging sapi cukup pas saat tibanya hari raya kurban yang mana cukup banyak warga masyarakat yang mendapatkan kiriman daging sapi atau daging kambing pembagian panitia kurban. Seperti kita tahu bahwa pembagian daging kurban ini biasanya berupa.

Tongseng kemudian semakin populer ke seluruh pelosok Nusantara dan biasanya. Ya, memang banyak dijumpai penjual tongseng kambing disekitar kita. Tetapi sebenarnya selain daging kambing, kita juga bisa membuat resep masakan enak dengan bumbu tongseng menggunakan daging sapi ataupun tongseng ayam. Kamu dapat memasak Tongseng daging kambing ala upie dengan menggunakan 24 bahan dan butuh 5 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak Tongseng daging kambing ala upie.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Tongseng daging kambing ala upie

Siapkan of Bahan :.
Anda membutuhkan 300 gr of daging kambing, potong dadu sekitar satu ruas jari.
Anda membutuhkan 2 sdm of minyak untuk menumis.
Anda Butuh 2 siung of bawang putih iris tipis.
Anda membutuhkan 2 buah of bawang merah iris tipis.
Anda Butuh 1 batang of sereh ambil bagian putihnya, geprek.
Siapkan 2 ruas jari of lengkuas, geprek.
Anda Butuh 4 butir of cengkeh, sangrai.
Anda Butuh 3 buah of kapulaga, sangrai.
Anda Butuh 500 ml of santan dari ½ butir kelapa parut.
Siapkan 2 sdm of kecap manis.
Siapkan 2 buah of tomat merah.
Anda Butuh 10 buah of cabai rawit merah, buang tangkainya.
Anda Butuh 100 gr of daun kol iris kasar.
Siapkan 2 sdm of bawang goreng untuk taburan.
Siapkan secukupnya of Garam, gula pasir dan penyedap/kaldu bubuk.
Siapkan of Bumbu Halus :.
Anda Butuh 2 ruas jari of kunyit, bakar.
Anda Butuh 1 siung of bawang putih.
Anda membutuhkan 5 butir of bawang merah.
Siapkan 4 butir of kemiri, sangrai.
Anda Butuh 1 sdm of ketumbar, sangrai.
Anda membutuhkan 1/2 sdt of jintan, sangrai.
Anda membutuhkan 1 sdm of merica butir, sangrai.

Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan. Masukkan daging kambing yang sudah bersih ke dalamnya, lalu tambahkan daun salam. Rebus hingga daging kambing matang dan menjadi empuk. Setelah itu, tiriskan, lalu potong dadu daging kambing.

Langkah-Langkah Membuat Tongseng daging kambing ala upie

Pertama-tama haluskan bahan bumbu halus. Kemudian panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu, lalu masukkan bumbu halus tumis hingga harum dan matang..
Lalu tambahkan sereh, lengkuas, cengkeh, kapulaga aduk hingga harum. Tambahkan daging kambing, aduk hingga berubah warna..
Tuangi santan dan kecap manis, tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa/ kaldu bubuk secukupnya. Aduk hingga mendidih dan daging kambing empuk. Lalu tes rasa, tambahkan jika ada yg kurang. Disini saya tdk pakai santan krn kehabisan, jadi saya ganti pakai fiber ćremè sebanyak 4 sdm dan diganti air 400 ml..
Jika daging sudah empuk terakhir masukkan daun kol, tomat dan cabai rawit. Didihkan hingga layu dan kuah berkurang. Angkat taburi bawang goreng dan sajikan hangat..
Note : jika ingin daging kambing atau sapi cepat empuk sekitar 5 menit sebelum memasaknya boleh dilumuri parutan nanas atau pir, boleh juga dibungkus dengan daun pepaya sekitar 30 menit sblum memasak seperti punya saya. Santan boleh pakai kara 2 bungkus ditambahkan air sampai 500ml..

Resep tongseng daging kambing - Makanan Khas Indonesia yang paling digemari Selain Sate, Gulai, soto serta tongseng. Tongseng adalah makanan yang mirip dengan gulai, namun bedanya bumbu di dalam tongseng lebih beraroma tajam. Resep tongseng kambing ala Pak Budi ini sudah menjadi legenda sejak puluhan tahun dan berhasil memikat lidah penikmat makanan berkuah manis berempah ini. Tidak perlu bingung bila ingin menyajikan hidangan legendaris di rumah. Masak tongseng kambing sederhana kok bisa pakai kuah santan maupun tongseng kambing tanpa santan.