Tongseng Kambing.
Kita bisa membuat Tongseng Kambing dengan membutuhkan 26 bahan dan butuh 7 langkah mudah. Berikut ini beberapa cara untuk memasak Tongseng Kambing.
Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Memasak Tongseng Kambing
- Anda membutuhkan 500 gr of daging kambing&tulangnya.
- Anda membutuhkan 700 ml of santan kekentalan sedang.
- Anda Butuh 1/4 of kol potong kasar.
- Siapkan 2 batang of daun bawang potong 1/2cm.
- Siapkan 1 buah of tomat jangan yang terlalu matang.
- Anda Butuh 2 buah of wortel potong serong.
- Anda membutuhkan 500 ml of air untuk merebus.
- Anda Butuh 1/2 sdt of garam.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt of gula merah.
- Siapkan 8 buah of cabai rawit merah utuh.
- Anda membutuhkan of Bumbu halus:.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Anda Butuh 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 butir of kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt of lada halus.
- Anda Butuh 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Anda Butuh 2 ruas of jahe.
- Anda Butuh 1 ruas of kunyit.
- Anda Butuh 5 buah of cabai merah.
- Anda Butuh 5 sdm of minyak goreng.
- Siapkan of Bumbu rempah :.
- Anda Butuh 5 lembar of daun salam.
- Anda Butuh 2 batang of serai.
- Anda membutuhkan 5 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1 buah of kembang lawang.
- Anda membutuhkan 1 ruas of lengkuas.
Langkah-Langkah Membuat Tongseng Kambing
- Potong dadu daging, lalu rebus daging dengan 2 lembar daun salam dengan air mendidih kurleb 5 menit untuk menghilangkan bau prengus..
- Siapkan semua bahan, geprek serai dan lengkuas. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu rempah garam dan gula aduk rata..
- Masukkan daging kambing yang sudah direbus aduk rata lalu masukkan santan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah..
- Masukkan wortel dan cabai rawit merah biarkan hingga wortel matang. Lalu masukkan kol, aduk rata dan tes rasa..
- Setelah kol layu, masukkan tomat potong dan daun bawang. Aduk sebentar lalu matikan kompor..
- Pindahkan ke mangkuk saji, tongseng kambing siap dinikmati selagi hangat..