Tongseng Kambing Solo.
Anda dapat memasak Tongseng Kambing Solo dengan menggunakan 20 bahan dan butuh 5 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat Tongseng Kambing Solo.
Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Memasak Tongseng Kambing Solo
- Siapkan 300 gr of daging kambing, iris kecil2.
- Anda membutuhkan 1 buah of tomat, potong2.
- Siapkan 3 lembar of kol, potong agak lebar.
- Siapkan 1 buah of cabe rawit utuh.
- Anda membutuhkan 30 ml of santan instan (Kara).
- Anda membutuhkan 1 cm of lengkuas, geprek.
- Anda Butuh 1 lembar of daun salam.
- Anda membutuhkan 1 batang of serai, geprek.
- Siapkan 1 cm of kayu manis.
- Siapkan 1 sdm of kecap manis.
- Siapkan Secukupnya of gula pasir dan garam.
- Siapkan 700 ml of Air.
- Anda Butuh of Bumbu halus :.
- Anda membutuhkan 4 siung of bawang merah.
- Siapkan 2 siung of bawang putih.
- Anda membutuhkan 1 buah of cabe merah keriting.
- Siapkan 1,5 butir of kemiri.
- Anda Butuh 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Anda membutuhkan 1/4 sdt of kunyit bubuk.
Langkah-Langkah Membuat Tongseng Kambing Solo
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, kayu manis sampai harum..
- Masukkan daging kambing yg sudah dipotong2 kecil. Aduk2 hingga daging berubah warna..
- Tambahkan air, cabe rawit, gula, garam dan kecap. Masak sampai daging empuk. (Diresep asli : langsung tuang santan, tp krn sy masak malam jd santan sy tambahkan di pagi hari). Matikan api,tutup pancinya..
- Pada pagi hari sy panaskan kembali dan ditambah santan. Jika kuah terlalu sedikit bs ditambahkan air secukupnya. Setelah agak mengental masukkan irisan kol & tomat sesaat sebelum diangkat. Sesuaikan rasa..
- Pindahkan ke mangkuk saji taburi bawang merah goreng. Sajikan hangat..