Name: Tongseng Kambing
Ingredients: 250-300 gr Daging kambing; 3 batang Sereh; 4 lembar Daun jeruk; 3 lembar daun salam; Sejempol lengkuas digeprek; Sejempol jahe digeprek; 1 sdt lada bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 2 sdm kecap manis; Secukupnya garam; secukupnya Penyedap jamur; 65 ml santan instan; 1 liter air; 1 buah tomat; Sedikit minyak untuk menumis bumbu; Bumbu yang dihaluskan; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 buah cabe keriting; 4 butir kemiri; Rempah untuk merebus daging kambing agar tidak bau prengus; 3 butir kapulaga; 1 batang kecil kayu manis; 1 batang sereh; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 5 iris kecil jahe

Tongseng Kambing.

Kita dapat membuat Tongseng Kambing dengan menggunakan 27 bahan dan butuh 5 langkah mudah. Berikut ini beberapa langkah untuk memasak Tongseng Kambing.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Memasak Tongseng Kambing

Siapkan 250-300 gr of Daging kambing.
Anda Butuh 3 batang of Sereh.
Anda Butuh 4 lembar of Daun jeruk.
Siapkan 3 lembar of daun salam.
Siapkan Sejempol of lengkuas digeprek.
Anda membutuhkan Sejempol of jahe digeprek.
Anda membutuhkan 1 sdt of lada bubuk.
Anda Butuh 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
Anda membutuhkan 2 sdm of kecap manis.
Anda membutuhkan Secukupnya of garam.
Siapkan secukupnya of Penyedap jamur.
Siapkan 65 ml of santan instan.
Anda Butuh 1 liter of air.
Anda Butuh 1 buah of tomat.
Anda Butuh Sedikit of minyak untuk menumis bumbu.
Anda membutuhkan of Bumbu yang dihaluskan.
Siapkan 8 siung of bawang merah.
Anda Butuh 6 siung of bawang putih.
Anda membutuhkan 4 buah of cabe keriting.
Siapkan 4 butir of kemiri.
Anda membutuhkan of Rempah untuk merebus daging kambing agar tidak bau prengus.
Anda Butuh 3 butir of kapulaga.
Siapkan 1 batang of kecil kayu manis.
Anda membutuhkan 1 batang of sereh.
Siapkan 3 lembar of daun salam.
Anda membutuhkan 2 lembar of daun jeruk.
Siapkan 5 iris of kecil jahe.

Beberapa Langkah Untuk Membuat Tongseng Kambing

Siapkan semua bahan.
Rebus daging kambing yang belum dicuci (boleh sudah dipotong2 atau utuh nanti setelah empuk baru di potong2) dengan air dan ditambahkan rempah2 : kapulaga, kayu manis, sereh, daun salam, daun jeruk, jahe sampai mendidih selama 5 menit (untuk mencuci dagingnya), setelah 5 menit - tutup rapat panci dan matikan kompornya, diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit, buang airnya dan tiriskan dagingnya.
Tumis bumbu halus, setelah wangi tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, jahe geprek, lengkuas geprek,lada bubuk, ketumbar bubuk.
Masukkan daging, tambahkan air dan santan, kecap, garam, bumbu penyedap dari jamur, masak / rebus selama 7 menit saja, tambahkan tomat, koreksi rasa... daging sudah empuk dan tongseng siap disantap..
Lebih enak kalau ditambah irisan kol, tapi berhubung di kulkas lagi gak nyimpen kol.. gak pake deh jadinya.