Name: Tongseng Kambing Campursari
Ingredients: 250 gr daging kambing; 1/2-1 liter Air; 1 buah wortel, potong kotak; 3 buah jagung putren, potong serong; 4 lembar kol, potong kasar; 50 gr taoge; 1 tangkai daun bawang, iris kasar; 1 tangkai seledri, iris kasar; Bumbu Halus:; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri sangrai; 1/3 sdt ketumbar; 2 cm kunyit bakar; Bumbu lain:; 2 siung bawang merah, iris halus; 1 siung bawang putih, cincang; 1 buah tomat, potong 6 bagian; 7 buah cabai rawit merah, biarkan utuh; 1 sdt garam; 1 sdm kecap manis; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt lada bubuk; 1/4 sdt kaldu bubuk; 2 cm kayu manis; 4 kuncup cengkih; 1 cm lengkuas, geprek; 2 ruas jahe, geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk

Tongseng Kambing Campursari.

Anda bisa membuat Tongseng Kambing Campursari dengan menggunakan 31 bahan dan butuh 6 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak Tongseng Kambing Campursari.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Tongseng Kambing Campursari

Anda Butuh 250 gr of daging kambing.
Anda Butuh 1/2-1 liter of Air.
Siapkan 1 buah of wortel, potong kotak.
Anda Butuh 3 buah of jagung putren, potong serong.
Anda membutuhkan 4 lembar of kol, potong kasar.
Anda membutuhkan 50 gr of taoge.
Siapkan 1 tangkai of daun bawang, iris kasar.
Siapkan 1 tangkai of seledri, iris kasar.
Siapkan of Bumbu Halus:.
Anda membutuhkan 4 siung of bawang merah.
Anda membutuhkan 3 siung of bawang putih.
Anda Butuh 2 butir of kemiri sangrai.
Anda membutuhkan 1/3 sdt of ketumbar.
Anda membutuhkan 2 cm of kunyit bakar.
Siapkan of Bumbu lain:.
Anda membutuhkan 2 siung of bawang merah, iris halus.
Anda Butuh 1 siung of bawang putih, cincang.
Siapkan 1 buah of tomat, potong 6 bagian.
Anda Butuh 7 buah of cabai rawit merah, biarkan utuh.
Anda membutuhkan 1 sdt of garam.
Siapkan 1 sdm of kecap manis.
Siapkan 1/2 sdt of gula pasir.
Anda membutuhkan 1/2 sdt of lada bubuk.
Anda Butuh 1/4 sdt of kaldu bubuk.
Anda Butuh 2 cm of kayu manis.
Anda membutuhkan 4 of kuncup cengkih.
Anda membutuhkan 1 cm of lengkuas, geprek.
Siapkan 2 ruas of jahe, geprek.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Anda Butuh 2 lembar of daun jeruk.
Anda membutuhkan of Minyak goreng untuk menumis.

Beberapa Langkah Untuk Membuat Tongseng Kambing Campursari

Potong kotak-kotak daging, ulek bumbu halus, geprek lengkuas dan jahe. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan daun salam hingga harum, masukkan daging, tumis hingga berubah warna..
Tuangkan air, rebus hingga daging empuk, jika kuah tinggal sedikit tapi daging belum empuk, tambahkan air lagi. Setelah daging empuk (tetap berkuah), masukkan kayumanis, cengkih, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk. Cek rasa. Sisihkan.
Dalam wajan lain, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan jagung putren, aduk-aduk, tambahkan air kira-kira 100 ml, biarkan wortel dan putren matang, masukkan kol, daun bawang, seledri dan tomat. Tumis hingga layu, tambah kecap dan cabe rawit utuh. Angkat.
Kembali ke wajan daging, panaskan, tuang tumisan sayuran, aduk-aduk, cek lagi rasa, mungkin perlu ditambahkan sedikit garam..
Setelah kuah mendidih lagi, tambahkan tauge, aduk sebentar, angkat. Sajikan.