Name: Tongseng Kambing
Ingredients: Bahan :; I kg daging kambing; 500 gr kol iris kasar; 2 buah daun bawang; 2 buah tomat; Santan kental dan encer dari 1 btr kelapa uk besar; Bumbu halus:; 17 buah bawang merah; 10 buah bawang putih kating; 6 buah kemiri; I sdm ketumbar; I sdm lada; 10 buah cabai merah; I ruas kunyit; I sdt jinten; I/4 sdt klabet; Bumbu cemplung :; 3 ruas jahe keprak; 3 ruas lngkuas keprak; 1 buah serai keprak; 5 lmbr daun jeruk; 3 lmbr daun salam; 4 buah kapulaga; 2 buah kembang lawang; I ruas kayu manis; 5 buah cengkeh; 10 buah cabai rawit; Garam; Gula putih; Penyedap rasa

Tongseng Kambing.

Anda bisa membuat Tongseng Kambing dengan membutuhkan 31 bahan dan butuh 5 langkah mudah. Berikut ini beberapa cara untuk membuat Tongseng Kambing.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Memasak Tongseng Kambing

Siapkan of Bahan :.
Anda Butuh of I kg daging kambing.
Siapkan 500 gr of kol iris kasar.
Anda Butuh 2 buah of daun bawang.
Anda membutuhkan 2 buah of tomat.
Anda Butuh of Santan kental dan encer dari 1 btr kelapa uk besar.
Anda membutuhkan of Bumbu halus:.
Anda membutuhkan 17 buah of bawang merah.
Anda membutuhkan 10 buah of bawang putih kating.
Siapkan 6 buah of kemiri.
Siapkan of I sdm ketumbar.
Anda Butuh of I sdm lada.
Anda Butuh 10 buah of cabai merah.
Anda Butuh of I ruas kunyit.
Anda Butuh of I sdt jinten.
Anda Butuh of I/4 sdt klabet.
Anda Butuh of Bumbu cemplung :.
Siapkan 3 ruas of jahe keprak.
Anda membutuhkan 3 ruas of lngkuas keprak.
Siapkan 1 buah of serai keprak.
Anda Butuh 5 lmbr of daun jeruk.
Anda membutuhkan 3 lmbr of daun salam.
Siapkan 4 buah of kapulaga.
Siapkan 2 buah of kembang lawang.
Siapkan of I ruas kayu manis.
Anda Butuh 5 buah of cengkeh.
Anda membutuhkan 10 buah of cabai rawit.
Siapkan of Garam.
Siapkan of Gula putih.
Siapkan of Penyedap rasa.
Siapkan 200 ml of kecap manis.

Langkah-Langkah Membuat Tongseng Kambing

Cuci bersih dan potong potong daging kambing,,,.
Siapkan bumbu halus,blender hingga halus,,,sisihkan bumbu cemplungny. Tumis bumbu hingga harum,lalu masukan bumbu cemplung tumis hingga harum.
Setelah harum, masukan daging. Tumis hingga daging berubah warna,beri garam,gula,penyedap,masukan santan encer secukupnya,,,masak dng panci presto,,,setelah mendidih dan berdesis,masak selama 40 mnt. Diamkan sampai uap panas hilang,baru buka panci prestonya.
Setelah empuk,tambahkan. Kol,daun bawang,kecap,masak lagi,,,,koreksi rasa,,,,terakhir masukan santan kental,sambil sesekali diaduk agar tdk pecah santan,terakhir masukan tomat,,,dan cabai,aduk rata masak sebentar,taburi dng bawang goreng spy makin sedap.
.