Resep: Tongseng Kambing endes ala mamak Kinar Ala Resto

Tongseng Kambing endes ala mamak Kinar.

Kamu bisa membuat Tongseng Kambing endes ala mamak Kinar dengan membutuhkan 20 bahan dan butuh 3 langkah mudah. Berikut ini beberapa langkah untuk memasak Tongseng Kambing endes ala mamak Kinar.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Tongseng Kambing endes ala mamak Kinar

1. Siapkan of Bahan.
2. Anda Butuh 500 gr of daging kambing.
3. Anda membutuhkan of Bumbu halus.
4. Anda membutuhkan 6 siung of Bawang putih.
5. Anda membutuhkan of Minyak goreng untuk menumis.
6. Anda membutuhkan 5 siung of Bawang merah.
7. Anda membutuhkan 2 cm of Kunyit.
8. Anda membutuhkan 2 cm of Jahe.
9. Siapkan 2 cm of Laos.
10. Anda Butuh of Daun salam 5lembr.
11. Anda membutuhkan 5 lembar of Daun jeruk.
12. Anda Butuh 1 batang of Sereh.
13. Anda membutuhkan 1 sdm of Merica bubuk.
14. Siapkan of Pala secuil kecil.
15. Siapkan of Gula merah serut halus.
16. Anda Butuh secukupnya of Garam,masako.
17. Anda membutuhkan 1 sachet of Kecap bangau.
18. Anda membutuhkan of Nanas muda ukuran kecil parut halus.
19. Siapkan 65 ml of Santan kara.
20. Anda Butuh of Rawit utuh(optional).

Cara Membuat Tongseng Kambing endes ala mamak Kinar

1. Cuci bersih daging kambing dengan jeruk nipis,kemudian bilas dan lumuri kambig dengan separo nanas parut diamkan 10menit,kemudia rebus kambing sampai 50% empuk.Setelah kambing empuk buang air rebusannya.
2. Tumis bumbu halus bawang merah,bawang putih,merica,jahe,kunyit,laos geprek,sereh geprek daun jeruk,dan tambahkan sisa nanas parutan tadi.Tumis hingga harus dan masukkan daun salam dan daging kambing,kemudia tambahkan aot secukupnya.
3. Setelah daging kambing empuk,masukan gula merah,garam,penyedap dan kecap...ungkep kembali sampai air sedikit menyusut.Terakhir masukkan santan dan rawit utuh.