Resep: Rendang Daging Sempurna

Lezat, Sehat dan Enak.

Rendang Daging.

Rendang Daging Anda dapat memasak Rendang Daging dengan membutuhkan 23 bahan dan butuh 9 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat Rendang Daging.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Rendang Daging

  1. Siapkan 1 kg of Daging Sapi (aku beli d hypermart).
  2. Anda Butuh 3 butir of Kelapa Parut.
  3. Anda membutuhkan of Air Kelapa dari 2 butir Kelapa (untuk membuat santan).
  4. Anda membutuhkan 40 bh of Cabe Keriting.
  5. Siapkan 10 bh of Cabai Rawit Kecil.
  6. Anda membutuhkan 10 siung of Bawang Merah.
  7. Siapkan 1 bonggol of Bawang Putih.
  8. Siapkan 3 ruas of jahe @3cm.
  9. Anda Butuh 3 ruas of Lengkuas / Laos @5cm.
  10. Siapkan 3 butir of kemiri.
  11. Anda membutuhkan 1/2 bh of pala.
  12. Anda Butuh 7 bh of kapulaga.
  13. Anda Butuh 1 btg of Kayu Manis (seruas telunjuk).
  14. Anda membutuhkan 2 bh of bunga Lawang.
  15. Siapkan 6 bh of Cengkeh.
  16. Anda Butuh 1/2 sdm of Ketumbar bubuk.
  17. Siapkan 1/2 sdm of Garam.
  18. Anda membutuhkan 1 btg of Sereh (di geprek).
  19. Anda Butuh 5 helai of Daun Jeruk.
  20. Siapkan 2 of simpul daun kunyit.
  21. Siapkan 3 helai of Daun Salam.
  22. Anda Butuh of Air matang secukupyna (untuk memblender bumbu).
  23. Siapkan 3 sdm of Minyak untuk menumis.

Beberapa Langkah Untuk Membuat Rendang Daging

  1. Potong daging sesuai selera (ingat potongan harus melawan arah serat), kemudian cuci bersih.
  2. Siapkan dandang untuk mengukus kelapa parut 7 - 10 menit, dinginkan kemudian campur dengan air kelapa, peras - sisihkan.
  3. Bumbu halus 1 : Haluskan (aku pakai blender) 20 bh cabai keriting, 2 ruas Lengkuas, 2 ruas Jahe dengan sedikit air, kemudian balurkan ke potongan daging, diamkan.
  4. Bumbu Halus 2 : Haluskan, bawang putih, bawang merah, kemiri, 1ruas jahe, 1 ruas Lengkuas, cabai rawit dan sisa cabai keriting.
  5. Bumbu Halus 3 : Haluskan, Pala, kapulaga, bunga lawang, cengkeh.
  6. Panaskan minyak, tumis bumbu halus 2, masukkan sereh geprek, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, sampai bumbu agak matang kemudian masukkan perasan santan, aduk sampai mendidih.
  7. Setelah mendidih, masukkan potongan daging yang telah dilumuri dengan bumbu halus 1, aduk terus sampai meletup - letup, beri garam.
  8. Aduk terus sampai santan mengeluarkan minyak dan rendang berubah warna menjadi kecoklatan, jadi deh (step ini yg lumayan bikin tangan berotot) 😆.
  9. Selamat mencoba, nikmati aja prosesnya, seru jg lho moms 😉.