Name: Rendang Paru Daging Bumbu sederhana
Ingredients: 1 kilogram Paru sapi; 500 gram daging khas, saya pakai striploin; 300 gram kentang; 500 ml santan kental; Bumbu halus:; 100 gram lengkuas; 2 Batang serai; 1 jahe seukuran jempol; 1 kunyit seruas jari; 5 buah cabe merah, buang bijinya; 10 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 2 sdt merica bubuk; 2 sdt garam; 1 sdm gula merah; 1 perasa ayam; Bumbu cemplung:; 2 sdm minyak untuk menumis; 1/2 buah bawang bombay cincang; 6 butir bawang merah iris; 2 Batang serai geprek; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 sdm kelapa parut atau serundeng

Rendang Paru Daging Bumbu sederhana.

Kita dapat memasak Rendang Paru Daging Bumbu sederhana dengan membutuhkan 25 bahan dan butuh 7 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak Rendang Paru Daging Bumbu sederhana.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Memasak Rendang Paru Daging Bumbu sederhana

Anda Butuh 1 kilogram of Paru sapi.
Anda membutuhkan 500 gram of daging khas, saya pakai striploin.
Anda Butuh 300 gram of kentang.
Siapkan 500 ml of santan kental.
Anda Butuh of Bumbu halus:.
Anda membutuhkan 100 gram of lengkuas.
Anda Butuh 2 Batang of serai.
Siapkan 1 of jahe seukuran jempol.
Anda Butuh 1 of kunyit seruas jari.
Siapkan 5 buah of cabe merah, buang bijinya.
Anda Butuh 10 butir of bawang merah.
Siapkan 6 siung of bawang putih.
Anda Butuh 1 sdm of ketumbar.
Anda membutuhkan 2 sdt of merica bubuk.
Siapkan 2 sdt of garam.
Anda membutuhkan 1 sdm of gula merah.
Anda Butuh 1 of perasa ayam.
Anda membutuhkan of Bumbu cemplung:.
Siapkan 2 sdm of minyak untuk menumis.
Siapkan 1/2 buah of bawang bombay cincang.
Siapkan 6 butir of bawang merah iris.
Anda membutuhkan 2 Batang of serai geprek.
Anda membutuhkan 2 lembar of daun salam.
Anda membutuhkan 4 lembar of daun jeruk.
Anda membutuhkan 1 sdm of kelapa parut atau serundeng.

Beberapa Langkah Untuk Membuat Rendang Paru Daging Bumbu sederhana

Rebus paru tanpa garam, boleh tambah daun salam, sampai matang kira-kira mendidih selama 8-10 menit. Angkat, tiriskan. Airnya jangan dibuang..
Potong-potong paru setebal 1-2 cm. Lakukan yg sama dengan daging. Sisihkan..
Blender semua bumbu halus ditambah sedikit minyak dan air. Gunakan 2 sdm bumbu untuk marinasi daging. Sisihkan..
Tumis bumbu cemplung sesuai urutan; bombay, bawang merah sampai layu lalu masukkan serai dan seterusnya sampai hasilnya wangi. Kalau pakai serundeng dimasukkan nanti di tahap terakhir..
Tuang bumbu halus. Tumis sampai harum dan berubah warna. Pakai api sedang ya. Lalu masukkan air rebusan paru. Aduk terus sampai mendidih. Baru masukkan daging. Masak sampai matang sambil terus diaduk. Setelah daging matang dan air rebusan sat, tuangkan santan. Aduk terus sampai mendidih lagi. Jangan ditinggal..
Masukkan paru. Masak sampai santan berkurang, lalu kentang yg sudah dipotong kubis (jangan terlalu kecil) atau pakai kentang rendang yg bulat-bulat sama kulitnya. Masak sampai sat dan berubah warna. Cek rasa..
Masak terus sampai sat dan keluar minyak. Cek rasa. Kalo saya setelah 2 jam saya matikan api, 10 menit kemudian saya masak lagi. Begitu terus diulang-ulang sampai saya puas lihat hasilnya. Saat penyajian lupa di foto. Tamunya keburu lapar 😁.