Rendang Daging Sapi (5 Jam).
Kita bisa membuat Rendang Daging Sapi (5 Jam) dengan menggunakan 24 bahan dan butuh 5 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat Rendang Daging Sapi (5 Jam).
Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Rendang Daging Sapi (5 Jam)
- Anda Butuh 1,5 kg of daging sapi.
- Anda membutuhkan 2500 ml of santan dari 2 butir kelapa.
- Anda Butuh 5 lembar of daun salam.
- Anda membutuhkan 5 lembar of daun jeruk.
- Anda membutuhkan Secukupnya of garam kasar.
- Siapkan Secukupnya of gula.
- Anda membutuhkan Secukupnya of kaldu bubuk (saya Royco sapi).
- Anda Butuh of Bumbu Halus Kering.
- Siapkan 1 biji of pala.
- Siapkan 3 of kapulaga.
- Siapkan 3 bunga of lawang/pekak/star anise.
- Anda Butuh 3 of cengkeh.
- Siapkan 2 sdm of ketumbar sangrai.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt of jinten sangrai.
- Siapkan of Bumbu Halus.
- Anda Butuh 200 gr of cabe keriting.
- Anda membutuhkan 50 gr of cabe rawit.
- Anda membutuhkan 20 buah of bawang merah.
- Anda membutuhkan 10 siung of bawang putih.
- Anda Butuh 2 batang of sereh (ambil putihnya saja).
- Anda membutuhkan 9 buah of kemiri sangrai.
- Anda membutuhkan 3 cm of kunyit.
- Anda Butuh 3 cm of jahe.
- Anda membutuhkan 3 cm of lengkuas.
Langkah-Langkah Membuat Rendang Daging Sapi (5 Jam)
- Siapkan semua bahan. Haluskan bumbu-bumbu yang diperlukan..
- Berikut adalah penampakan bumbu halus dan bumbu kering..
- Tumis bumbu halus dan bumbu kering sampai benar-benar matang dan harum. Lalu masukkan santan, daun salam, dan daun jeruk. Rebus hingga mendidih sambil tambahkan garam, gula, kaldu sampai rasanya pas. Setelah mendidih masukkan daging sapi dan kecilkan api. Saya pakai api super kecil. Lanjutkan merebus hingga kuah menyusut..
- Saya rebus 5 jam sampai airnya hilang, jadinya kering seperti ini. Sedap banget!.
- Setelah uap panasnya hilang, saya pack ke plastik zip seperti ini dan saya bekukan. Jadi kalau mau makan tinggal angetin satu atau dua bungkus..