Rendang Daging Padang.
Kita bisa membuat Rendang Daging Padang dengan menggunakan 20 bahan dan butuh 6 langkah mudah. Berikut ini beberapa cara untuk membuat Rendang Daging Padang.
Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Rendang Daging Padang
- Siapkan 1 kg of daging sapi (tanpa lemak).
- Anda membutuhkan 500 ml of santan (kara coconut cream).
- Anda Butuh of Bumbu Halus.
- Anda Butuh 250 gram of cabe merah besar.
- Anda membutuhkan 6 buah of cabai rawit merah.
- Siapkan 250 gram of bawang merah.
- Anda Butuh 10 siung of bawang putih.
- Anda membutuhkan 5 buah of kemiri.
- Anda Butuh 3 sdt of jinten bubuk.
- Anda Butuh 2 sdt of pala bubuk.
- Anda Butuh 2 sdm of lada.
- Anda membutuhkan 5 cm of lengkuas.
- Siapkan 3 cm of jahe.
- Anda membutuhkan 1 cm of kunyit (opsional).
- Siapkan 2 sdt of cengkeh bubuk.
- Anda membutuhkan of Bahan Aromatik.
- Anda membutuhkan 1.5 of daun kunyit.
- Siapkan 4 lembar of daun salam.
- Siapkan 4 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 3 batang of serai.
Langkah-Langkah Membuat Rendang Daging Padang
- Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus.
- Untuk aromatik : memarkan serai, sobek2 daun salam, sobek2 daun jeruk, dan ikat daun kunyit. Gunanya supaya aromanya keluar ketika dimasak.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga agak harum. Masukkan bahan-bahan aromatik..
- Masukkan daging yang sudah dipotong-potong (untuk 1 kg daging bisa dijadilan 12-15 potong). Aduk daging dan bumbu hingga rata..
- Masukkan 500 ml santan (saya pakai santan kara instan yang cream). Aduk-aduk hingga merata dengan api sedang. Tidak perlu ditambah air karena daging akan mengeluarkan air..
- Aduk hingga bumbu mendidih dan mengeluarkan minyak. Ketika sudah keluar minyaknya, ganti api menjadi api kecil, lalu aduk dan masak hingga bumbu mengering..