Name: Rendang Daging Ala Melayu
Ingredients: 1 kg daging sapi; 3 butir kelapa dijadikan santan; 4 sdm kelapa sangrai hingga kering lalu giling halus sampe berminyak; 2 batang sereh geprek; 2 lembar daun kunyit; 2 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 2 cm kayu manis; 2 cm bunga lawang; 3 bh cengkeh; 2 bh kapulaga; secukupnya Garam dan kaldu bubuk; Minyak untuk menumis; ——————————————————-; Bumbu halus:; 30 siung bawmer; 18 siung bawput; 11 bh cabe merah keriting; 5 bh cabe merah besar buang bijinya; 2 cm kunyit bakar; 2 cm jahe; 20 cm lengkuas muda yg msh pink yaa (resep asli 3cm saja); 8 bh kemiri sangrai; 1,5 sdt ketumbar sangrai; 1/4 sdt Jinten sangrai; 1/4 sdt adas sangrai; 1/4 sdt bubuk pala

Rendang Daging Ala Melayu.

Kamu dapat membuat Rendang Daging Ala Melayu dengan membutuhkan 27 bahan dan butuh 2 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat Rendang Daging Ala Melayu.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Memasak Rendang Daging Ala Melayu

Anda membutuhkan 1 kg of daging sapi.
Anda Butuh 3 butir of kelapa dijadikan santan.
Anda membutuhkan 4 sdm of kelapa sangrai hingga kering lalu giling halus sampe berminyak.
Anda membutuhkan 2 batang of sereh geprek.
Anda membutuhkan 2 lembar of daun kunyit.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Anda Butuh 6 lembar of daun jeruk.
Anda membutuhkan 2 cm of kayu manis.
Anda membutuhkan 2 cm of bunga lawang.
Anda Butuh 3 bh of cengkeh.
Anda Butuh 2 bh of kapulaga.
Anda membutuhkan secukupnya of Garam dan kaldu bubuk.
Anda membutuhkan of Minyak untuk menumis.
Anda Butuh of ——————————————————-.
Siapkan of Bumbu halus:.
Siapkan 30 siung of bawmer.
Siapkan 18 siung of bawput.
Anda Butuh 11 bh of cabe merah keriting.
Anda membutuhkan 5 bh of cabe merah besar buang bijinya.
Anda membutuhkan 2 cm of kunyit bakar.
Anda membutuhkan 2 cm of jahe.
Siapkan 20 cm of lengkuas muda yg msh pink yaa (resep asli 3cm saja).
Anda membutuhkan 8 bh of kemiri sangrai.
Anda Butuh 1,5 sdt of ketumbar sangrai.
Siapkan 1/4 sdt of Jinten sangrai.
Anda membutuhkan 1/4 sdt of adas sangrai.
Anda Butuh 1/4 sdt of bubuk pala.

Langkah-Langkah Membuat Rendang Daging Ala Melayu

Tumis bumbu halus bersama daun salam,daun jeruk,sereh,daun kunyit,kayumanis,bunga lawang,kapulaga,cengkeh hingga wangi lalu masukkan daging yg sudah dicuci bersih dan dipotong2 menjadi 20bagian, tumis hingga daging berubah warna dan airnya mengering.
Masukkan santan lalu aduk terus hingga mendidih dan masukkan kelapa sangrai yg telah digiling halus tadi. Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera (jgn keasinan yaa krn makin mengental bumbunya akan semakin terasa asinnya nanti). Masak terus hingga kuah menyusut dan kecilkan api masak hingga rendang menghitam mengeluarkan minyak sambil sesekali saja diaduk agar tidak gosong lengket dibawahnya dan daging tdk trlalu hancur krn sering dibolak balik. Selamat Mencoba 😘.