Rendang Daging.
Kita dapat memasak Rendang Daging dengan menggunakan 17 bahan dan butuh 3 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat Rendang Daging.
Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Rendang Daging
- Siapkan 1 1/2 of daging sapi.
- Siapkan 5 buah of kelapa.
- Anda membutuhkan 5 buah of pala (ditumbuk).
- Siapkan 2 ons of cabe merah (sesuai selera).
- Anda membutuhkan 1/2 ons of cabe rawit.
- Anda Butuh 10 siung of b.merah.
- Anda Butuh 7 siung of b.putih.
- Anda Butuh 5 of kemiri.
- Anda Butuh 1 sdm of ketumbar.
- Anda membutuhkan 2 batang of sereh.
- Anda membutuhkan 2 of daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar of daun kunyit.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Anda membutuhkan 3 cm of kunyit.
- Anda Butuh 2 ons of laos.
- Siapkan 1 ons of jahe.
- Anda membutuhkan 1 kg of kentang kecil2.
Langkah-Langkah Membuat Rendang Daging
- Parut laos dan jahe, pala ditumbuk cuci bersih daging sampai airnya bening lalu tiriskan. Haluskan cabe, bawang, kunyit, kemiri, ketumbar, jahe dan laos yg sdh diparut, santan peras bagi 2 perasan pertama dan selanjutnya. Ambil bumbu yg sdh digiling 1/2, campur dengan santan lalu dimasak sampai mengental sambil diaduk jangan sampai pecah krn kalo pecah rasanya akan berubah sisa bumbu campur dg daging yg sdh dicuci.
- Jika santan dan bumbu sdh mendidih masukkan daging sambil sesekali diaduk tambahkan garam dan gula.
- Jika sdh mulai empuk masukkan kentang kecil2 tadi lalu masukkan perasan pertama, masak sampai santan menyusut.