Rendang Daging Sapi.
Kamu dapat memasak Rendang Daging Sapi dengan membutuhkan 21 bahan dan butuh 7 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak Rendang Daging Sapi.
Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Rendang Daging Sapi
- Siapkan 1 kg of daging sapi (bagian paha).
- Anda Butuh of Santan kental dari 3 butir kelapa.
- Anda Butuh 2 cm of lengkuas (geprek).
- Anda Butuh 2 buah of bunga lawang.
- Anda membutuhkan 4 butir of kapulaga.
- Anda Butuh 3 lembar of daun jeruk (buang tulang daunnya).
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Anda membutuhkan 2 lembar of daun kunyit (simpulkan).
- Anda membutuhkan 3 buah of serai (geprek).
- Anda membutuhkan Secukupnya of gula merah sisirkan (1/4 bongkah kecil).
- Anda Butuh 2 sdm of garam halus (sesuai selera).
- Anda Butuh 250 gr of kentang kecil atau kacang merah.
- Anda Butuh of Bumbu halus.
- Siapkan 100 gr of cabe merah keriting (lebihkan kalau mau lebih pedas).
- Siapkan 10 siung of bawang merah.
- Anda membutuhkan 6 siung of bawang putih (setengah bongkah besar).
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Anda Butuh 1/2 butir of pala (ukuran besar).
- Anda membutuhkan 1/2 sdt of cengkeh bubuk.
- Anda Butuh 1/2 sdt of jintan bubuk.
- Anda Butuh 1 sdt of ketumbar bubuk.
Beberapa Langkah Untuk Membuat Rendang Daging Sapi
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum dan benar-benar matang. Masukkan daun-daun dan rempah2 bulat..
- Masukkan santan dan masak dengan api sedang..
- Tunggu sampai santan mendidih dan mulai mengeluarkan minyak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah..
- Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong. Lalu kecilkan api sambil terus diaduk santannya selama kurang lebih 3 jam hingga kuah mengental dan berubah warna..
- Kentang/kacang merah dimasukkan saat kuah sudah mulai mengental sekitar 1 jam terakhir..
- Gula merah dimasukkan sekitar 1/2 jam terakhir..
- Kalau ingin lebih kering boleh dimasak terus sesuai keinginan. Saya suka rendang yg masih agak basah..